带你去吃老街的食堂菜

做我自己,原作原创,原汁原味,在一片小天地里驰骋。
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说起食堂菜,我原来做过一个帖,唤起了大家很多美好的回忆,大家留言说了好多他们曾经爱吃的食堂菜:

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201812/12553.html


晓青 :

我最爱吃食堂。洋葱炒鸡蛋,烧茄子,特别香!

明思念:

洋葱炒鸡蛋,烧茄子,特别香. 同爱, 大爱蔬菜 :))

 Alabama:

在三年自然灾难时, 食堂煮的青菜好像是给猪吃得一样。大家照样吃。

蓝蟹:

记得吃得最多的是红烧狮子头青菜底,狮子头里面粉越吃越多,青菜里油水越吃越少。

雪中梅:

我上学的时候,食堂伙食粗粮多,细粮少.有一种玉米面发糕做的很好吃.平安是福.


Rolfemom:

"。......我也怀念食堂的饭菜, 象大肉包子, 红烧排骨, 豆腐炒芹菜, 红烧豆腐。青春无悔。 哈哈哈。 谢谢菲儿! :-)


beaglegirl:

大学时不知道为什么总是饿。最美好的时光是睡觉前吃夜宵,有馄炖之类的小吃。 


CXYZ:

我爱吃早饭的油饼配腐乳, 还有豆腐脑配葱花饼


pokemama:

我最最最怀念吃食堂的日子!自从上初中住校开始,食堂就伴随了我一生,家里没有做饭工具,甚至没有碗筷!那时的食堂,绝对高品质!

吃出健康:

菲儿好贴!勾起多少人对食堂的回忆。那时年轻,吃嘛嘛香,我爱吃食堂的肉丝炒面。

燕麦禾儿:

写得真好,像散文诗。我最喜欢的是油条和素菜包子。:-)

 

亮亮妈妈: 

  从十几岁就吃食堂,但不是一般的食堂啊。当时每个月的伙食标准是60元,相当于一位普通工作人员两个月的工资。最喜欢的是红焖大虾,茄汁猪排。 上学后没有在运动队吃得好,但是也不错。记忆最深的是梅干菜包子,肉丝茭白。

   

我胖我的:

好亲切!上高中的时候有一阵子每天中午去食堂打饭,一个班的同学互相照应,前呼后拥,左右陪衬,好不热闹开心。有一天大家挤着排队,叽叽喳喳商量吃什么,一个女同学说:“我想吃冬瓜汆丸子”。旁边一个特别憨厚的男同学说:“哦,那个字念cuan啊?我念了好几年冬瓜跳丸子了”。大家笑得雷动,大师傅探出头来问:“怎回事?”

还有特别开心的时候就是我们班里的男生去食堂帮厨,然后就是他给我们打饭。凡是班里的同学都给好多,食堂大师傅看着直摇头。哈哈哈!  

穿高跟鞋的猫: 

 我们学校食堂的大排面和榨菜面,一级了,真是怀念!


小棒棒:

 食堂的菜最喜欢红烧肉,比家里做的好吃。

 

无法弄:

 食堂菜写的还挺浪漫:)我记得我们工作无聊,食堂11:30就开饭。我们11:15就开始去食堂,第一个买到,然后去澡堂子洗澡,中午是一天最忙的时候。我喜欢四喜丸子和鱼..... 食堂饭不太好吃,但是和朋友聊天的机会,难忘

在我吃的食堂饭里清华食堂好吃,每天有小炒,真好吃!记得辣子鸡蛋,现炒的,太棒了!就是不是老有


Lin Mu: 

 原来食堂里不爱吃的,现在都变成美味了~~


舒啸: 

柔情似水的豆浆、坚如磐石的烧饼... 都一起成为亲切的怀念

 

黑贝王妃:

菲儿思旧呢!我喜欢大学食堂里的鱼香肉片,肉焖扁豆;单位食堂的蒜苔炒肉丝,和木须肉。

 
自由自在地生活:

小时候特喜欢吃食堂的大馒头,比我外婆发的好。


杜鹃盛开:

国内时的日子就是吃食堂的日子,记得我们拿着饭盒在各个食堂之间穿梭,从一个食堂吃到另一个食堂。刚出国时,突然发现没有了食堂,傻眼了。领导的梦想就是有朝一日可以做出二员工食堂的西红柿肉末炒茄子。


ARooibosTea:

喜欢所有豆腐类产品,和见青绿的疏菜。吃食堂,见有这两类莱就要。

 

微波仙子:

小时候总认为食堂的饭菜比家里的好吃

富春江南:

 美好的回忆。我最爱的食堂菜是:大白馒头、红烧肉、炒螺蛳、大排、酱菜、花生米,炒螺蛳可以吃一碗

喜清静:

菲儿引起了大家温馨的回忆。我永远忘不了上海XX大学食堂的大排面,还有菜馒头。

 

北美小鱼儿:

 
哇,真的,现在回忆起大学食堂的"小炒"还流口水。香煎黄花鱼,糖醋里脊,醋溜土豆丝,凉拌海带(或海蛰皮), 还有牛肉拉面(我记得有一个和我一起吃饭的同学不吃香菜,她极其害羞,我总是替她大声提醒拉面师傅-这碗不要香菜!哈哈)。


业余厨子:

记得80年代初去比京,在一个招待所食堂吃晚饭,一个大馒头,一碗用酱油煮的白菜,一碟咸菜丝。从来没有吃过呛面馒头我,怎么也咽不下去。那白菜啊实在的难吃,眼泪哗哗的就下来了。吃完了,一个人跑到小卖店买了一罐麦芽精:-)发誓不再去北京。如今的我爱上了呛面馒头。还年年去北京。LOL


Womoninhome:

青椒炒肉!


白篱:

好亲切的回忆啊。我也吃过一些年的食堂,大学食堂开始爱吃青菜烧排骨或者烧肉元,后来有了小炒部,就爱吃辣椒炒肝尖,肉片炒圆白菜一类的。

housewife2010:

上次没吃到这个食堂菜,今天补吃:)
怀念上海的大学食堂里的红烧大排+青菜底,去迟了还买不到,特别恨第四节拖课的老师。。

子乔:

小时候没那么多好吃的,所以食堂里的菜觉得也不错。印象中小时候父母单位食堂里的馒头特别好吃,后来再也没吃过那么好吃的馒头了。

暖冬:

嗯,吃过不少食堂的饭菜,还真一下子说不出最喜欢的:)对了,在广州工作时,学校的食堂很多,每个食堂花样不一样,真是过瘾的。菲儿周末好!

 

碧蓝天:

我错过食堂菜盛会了,后悔呀!
记得上大课的时候,快12点了,老师还在滔滔不绝,干脆有童鞋的盆子勺子全掉地上了。一阵叮咚乱响。大家一脸兴奋表情。老师最后说:好吧,今天就到这里。里字还没说完,童鞋们就迫不及待地站起来,准备四散逃窜。
多美好的回忆呀!好想时光倒流! 让我们重来一次! :D

山乡不仕:

需要量大才好吃的,比如红烧肉,粥, 食堂做的,是家做比不上的。

Go- Bucks

老街有食堂吗?咋没听说过呢?

大学的菜最差,这辈子遇到的,跟猪食差不多。大院,单位的,南方的都比北方的好很多。

 

Amy_Yang

上幼儿院时记不得食堂给什么吃了,上小学时最喜欢食堂的油炸黄豆,上中学时最喜欢食堂的西红柿炒鸡蛋,炸酱面,肉包子,上大学时最喜欢食堂的发糕,凌鱼,烧鸭和小炒。来到国外才学做饭。

 

****************

 

回忆的沙石铺满在我们走过的路上,成为心中一道永远闪亮的风景。。。。。

大家对食堂都有着如此清晰的记忆,与其说是因为那些熟悉的食物,更不如说是对那些旧如时光的牵挂和怀念,那里可能是我们曾经上大学和工作的场所,也可能是留着刻骨铭心初恋脚印的地方,我当时就想着以后回去一定要替大家再去吃几次食堂,照几张相片回来,没想到闺蜜已经替我做了,她告诉我回去就带我去这里的上海川沙古镇,让我好好过一把食堂菜的瘾。

 

 
上面的这些菜你还记得吗?红烧大排我哥原来经常做给我吃的,咸肉我今年自己都腌了,素鸡经常做,呆会上西红柿鸡蛋汤,咸蛋黄狮子头第一次听说。
 
刀豆菜饭,老干菜饭,豇豆菜饭,胡萝卜菜饭,艾玛,都一次听说呢。
 
 
菜饭都弄出来了好几种
 
 
这样的标语,哈哈哈
 
 
看着这些菜饭,我忍不住自己也做了起来,第一次做的胡萝卜菜饭吃起来的感觉竟然也这么熟悉。菜饭油水要足,记得原来吃的都是放猪油的吧,现在倒是不一定的,咸肉是一定要的,女儿若是在家,她是不吃里面的咸肉或火腿的,真是浪费!吃素的里面可以多放蔬菜,即使不吃里面的肉,但是肉给菜饭带来的香味还是必不可少的,现在也怕自己多吃,所以一般都是多放蔬菜,少放米。味道很好!
 
 
再来侃侃狮子头。狮子头可以清蒸也可以红烧。梁实秋《雅舍谈吃》里面讲到狮子头可以放海参,虾仁,荸荠什么的,这可不是食堂狮子头的做派,记得原来吃的狮子头里面淀粉很多,现在自己做当然就可以少放,不能吃起来都是粘糊糊的味道。红烧的一定是要下油锅炸的,以丸子表面紧绷微黄为度,然后放酱油,糖红烧,青菜做底。

 

今天吃的番茄蛋汤:)

注:网上找了一段介绍川沙的资料,川沙是上海市区周边最古老的集镇、县城之一。最早被称为“八团镇”,因沿海滩地而盛产食盐。明嘉靖年间设川沙堡,清乾隆年间改松江董漕同知,为海防清军同知。清嘉庆十年设上海县高昌乡滨海地区置川沙厅,辛亥革命后设置县公署,民国16年(1927年)改为县。1958年由江苏省划归上海市。1992年政府撤销川沙县成川沙新镇,隶属浦东新区。

 

美丽的人生 发表评论于
菲儿的帖让人怀旧!
大个儿 发表评论于
上学的时候冬天经常吃木须白菜, 偶尔吃一个糖醋小排骨解馋, 感觉特别香, 吃的特过瘾。后来不论去哪儿吃的糖醋小排骨都没有在学校的那个味儿香。也许是因为上学时很多食物都要用票买,物质不丰富, 所以吃点特殊的就满足,也就非常留恋。现在嘛, 太丰富了, 也就。祝好。
菲儿天地 发表评论于
新帖留言转走了,谢谢大家!
晓青 发表评论于
菲儿家天天过年。
晓青 发表评论于
新帖地板!
淡然 发表评论于
喜欢新贴,我也要去看看学习一下!
莲盆籽 发表评论于
新帖沙发!跟着菲儿学做菜,学文化。
菲儿天地 发表评论于
谢谢大家和我一起回忆!
菲儿天地 发表评论于
回复 'LinMu' 的评论 : 诗人还有吃不起的东西吗:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'Michelle_Lee' 的评论 : 周末快乐!
菲儿天地 发表评论于
回复 'Michelle_Lee' 的评论 : 亲,你怎么还不更啊,小粉也要急了,呵呵:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 好啊,我带你去,哈哈哈!游士人去哪里了?:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '山韭菜' 的评论 : 多谢韭菜,周末快乐!
菲儿天地 发表评论于
回复 'ARooibosTea' 的评论 : 看见了,茶儿大美女!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'Amy_Yang' 的评论 : 艾玛,你说的好吃的东西太多了,我加进去! 我也是来美国才学做很多东西,呵呵呵。
菲儿天地 发表评论于
回复 'GoBucks!' 的评论 : 是想说广州的最好吧:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'GoBucks!' 的评论 : 就是这里呀,这里的老街的菜饭点:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '圆猫小盗' 的评论 : 喵喵喵:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '来也匆匆London' 的评论 : 哈哈哈,匆匆现在也很瘦,谁说胖!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '山乡不仕' 的评论 : 看上去就很过瘾,呵呵呵!问好:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈,好多菜是跟你学的:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '碧蓝天' 的评论 : “多美好的回忆呀!好想时光倒流! 让我们重来一次! :D”

谁说不是呢,哈哈哈。加进去了!
菲儿天地 发表评论于
回复 'housewife2010' 的评论 : 给你加进去了,我差一点就做了大排,后来怕吃不完,没做,下次补上。我也最怕拖课,尤其是这个时候:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '舒啸' 的评论 : 哈哈哈,你一年几次,真是服了你,我一年都很挑战。。。。
菲儿天地 发表评论于
回复 '无法弄' 的评论 : 艾玛,你太有福了,给你加进去!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '下半場共好' 的评论 : 谢谢共好!
菲儿天地 发表评论于
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 广州的食堂菜一定错不了!;)
菲儿天地 发表评论于
回复 'ziqiao123' 的评论 : 是这样的,记忆中的东西啥都不能比啊!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'womaninhome' 的评论 : 谢谢家家,家家肯定也有不少食堂的故事:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'Rolfemom' 的评论 : 好呀,R妈,也可以用来做寿司:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松,我的食堂菜看上去是不是很粗头粗脑!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '亚特兰大笔会' 的评论 : 饺子好吃啊,我还真没在食堂吃过饺子,要在北方才有吧。:)
菲儿天地 发表评论于
谢谢大家,给自己放了天假,周末快乐!:)
LinMu 发表评论于
这些菜吃得起~~
Michelle_Lee 发表评论于
跟着菲儿回味食堂菜。
周末愉快,菲儿!
彩烟游士 发表评论于
我举手,我也要去!哈哈
山韭菜 发表评论于
食堂菜绝对都是珍贵的记忆!感谢分享,问好,祝周末愉快!
ARooibosTea 发表评论于
吃食堂谁都喜欢,一手交饭费,立马饭菜入口。
茶儿上三好人品证书了哈:)
Amy_Yang 发表评论于
上幼儿院时记不得食堂给什么吃了,上小学时最喜欢食堂的油炸黄豆,上中学时最喜欢食堂的西红柿炒鸡蛋,炸酱面,肉包子,上大学时最喜欢食堂的发糕,凌鱼,烧鸭和小炒。来到国外才学做饭。
GoBucks! 发表评论于
老街有食堂吗?咋没听说过呢?

大学的菜最差,这辈子遇到的,跟猪食差不多。大院,单位的,南方的都比北方的好很多。
圆猫小盗 发表评论于
馋!喵妙!
来也匆匆London 发表评论于
学校食堂的菜可养人,那时候把我们都养得胖胖的,毕业才瘦:)
山乡不仕 发表评论于
需要量大才好吃的,比如红烧肉,粥, 食堂做的,是家做比不上的。
亮亮妈妈 发表评论于
这么多样式的菜饭啊,菲儿做得那一碗最棒!
碧蓝天 发表评论于
我错过食堂菜盛会了,后悔呀!
记得上大课的时候,快12点了,老师还在滔滔不绝,干脆有童鞋的盆子勺子全掉地上了。一阵叮咚乱响。大家一脸兴奋表情。老师最后说:好吧,今天就到这里。里字还没说完,童鞋们就迫不及待地站起来,准备四散逃窜。
多美好的回忆呀!好想时光倒流! 让我们重来一次! :D
housewife2010 发表评论于
上次没吃到这个食堂菜,今天补吃:)
怀念上海的大学食堂里的红烧大排+青菜底,去迟了还买不到,特别恨第四节拖课的老师。。
舒啸 发表评论于
真的是要在回国的“to do"单子上添上“母校食堂”一项。三月底不行就五月底,五月底还挤不上就再下次... :-)
无法弄 发表评论于
在我吃的食堂饭里清华食堂好吃,每天有小炒,真好吃!记得辣子鸡蛋,现炒的,太棒了!就是不是老有
下半場共好 发表评论于
食堂+回憶道道菜,讓人饞!
暖冬cool夏 发表评论于
嗯,吃过不少食堂的饭菜,还真一下子说不出最喜欢的:)对了,在广州工作时,学校的食堂很多,每个食堂花样不一样,真是过瘾的。菲儿周末好!
ziqiao123 发表评论于
小时候没那么多好吃的,所以食堂里的菜觉得也不错。印象中小时候父母单位食堂里的馒头特别好吃,后来再也没吃过那么好吃的馒头了。
womaninhome 发表评论于
好吃!馋食堂煮的菜:)
Rolfemom 发表评论于
我星期天去马你介绍的大米。 祝菲儿周末快乐! :-)
南山松 发表评论于
不管什么菜到了菲儿手里就都变得色香味俱全了:)
亚特兰大笔会 发表评论于
曾经生活的电场食堂,记不住什么菜式了,记住的诗无限的温馨和温暖,在那个缺衣少食的年代我已经过得丰衣足食啦,这是后来的日子里才越来越明白的!!还有就是大学四年的食堂,饺子饺子饺子!!!谢谢分享了!梅花
菲儿天地 发表评论于
回复 '黑贝王妃' 的评论 : 哈哈哈,那你身材还那么好,王妃换回来了!你和四剑客的头像经常搞得我一楞一愣的!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '妈妈的故事' 的评论 : 哇,故事的留言又让我回到了那些激情燃烧的岁月,故事,你应该把它加到你的夫妻篇里!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '明思念' 的评论 : 是呀,原来好像没啥的,现在上海也是变得不认识了:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'momo_sharon' 的评论 : 现在怀念呢!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 是的,特别平民化,点点,周末快乐!
菲儿天地 发表评论于
回复 'cxyz' 的评论 : 小C,是你们大家的留言让我回到了过去。。。谢谢你和大家,周末快乐,等你更新!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '业余厨子' 的评论 : 好啊好啊,我也听朋友说了,以为青菜颜色好看一点呢,下次试试卷心菜。
菲儿天地 发表评论于
回复 '南国铁树' 的评论 :铁树,你家的更高大上!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '喜清静' 的评论 : 清静换头像了,是你吗?好喜欢!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '夕阳影里一归舟' 的评论 : 哈哈哈,谢谢归舟,是啊,人多热闹的地方,小网红的地方都是。周末快乐!
菲儿天地 发表评论于
回复 'Rolfemom' 的评论 : 谢谢R妈,你真会鼓励人,呵呵呵。是日本的雪花牌米,粉红色的袋子。:)
黑贝王妃 发表评论于
刀豆菜饭,老干菜饭,豇豆菜饭,胡萝卜菜饭。。。
这个地方好,只要有菜饭,我就不想别的,就是饭桶!
Rolfemom 发表评论于
这篇博文形式新颖,内容温馨,唤起许多沉睡却美好的记忆。菲儿,你做的胡萝卜饭亮晶晶的, 看起来真香。请问你用的什么牌子的大米? 谢谢菲儿! :-)
妈妈的故事 发表评论于
勾起馋虫了,爱吃食堂的狮子头和菜馄饨。。。浓油赤酱的红烧大排是我们结婚那一天在上海的食堂加的一个奢侈的菜哦!好吃的滋味至今令人怀想。。。谢谢菲班分享!
菲班周末快乐!
明思念 发表评论于
上海川沙古镇,现在变化很大哦:))
momo_sharon 发表评论于
大锅饭有时也蛮好吃的
spot321 发表评论于
看上去非常的大众。~~
cxyz 发表评论于
谢谢菲儿带着我们一起回忆
业余厨子 发表评论于
可以试试用卷心菜做菜饭,跟台湾来的朋友学的,非常好吃。
南国铁树 发表评论于
食堂菜,真棒,周末快乐!
喜清静 发表评论于
菲儿又来馋人了。
夕阳影里一归舟 发表评论于
排队等来的菜,都好吃:-)
菲儿天地 发表评论于
回复 '水沫' 的评论 : 沫沫喜欢的是啥菜?:)
水沫 发表评论于
我读大学时也蛮喜欢食堂菜的~~
zhu286 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿!
菲儿天地 发表评论于
回复 '康赛欧' 的评论 : 小康喜欢吃什么食堂菜?:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'zhu286' 的评论 : 知道了,高大上啊!:)
康赛欧 发表评论于
好吃的菜
zhu286 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 徐汇区的枫林路。知道了?
zhu286 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 枫林路
菲儿天地 发表评论于
回复 'zhu286' 的评论 : 们每次回上海都会去母校食堂吃至少一次饭。一边吃得香,一边回想当年的美好!很难得啊!
忍不住,又上来凑热闹了!哈哈哈!

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母校是哪里呀?:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'zhu286' 的评论 : 这个我还真不知道呢:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'yy56' 的评论 : 好幸运啊!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 领导有西红柿鸡蛋汤吗?我可以放过来,哈哈哈。
菲儿天地 发表评论于
富春江南 2019-02-22 10:58:18

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 同意,make easy




多伦多橄榄树 2019-02-22 10:29:37

新贴,吃食堂,生活很 easy!

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小树:对,简单

江南:你那么会做还是自己做吧:)
菲儿天地 发表评论于
清咖煮雨 2019-02-22 10:16:48
新帖坐大沙发!

菲儿思想和动作都那么快!刚吃上土豆, 你就聊net worth, 侃人品。食堂菜也好诱人。
周末快乐!
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谢谢咖啡,食堂菜就是一个怀念:)
yy56 发表评论于
我有吃福,食堂总是当时,当地最好的。
晓青 发表评论于
又来馋我们!
zhu286 发表评论于
我们每次回上海都会去母校食堂吃至少一次饭。一边吃得香,一边回想当年的美好!很难得啊!
忍不住,又上来凑热闹了!哈哈哈!
zhu286 发表评论于
Alabama:

在三年自然灾难时, 食堂煮的青菜好像是给猪吃得一样。大家照样吃。
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听父母说,其实在三年自然灾难时,大学食堂的饭菜还行。可能得看哪里的大学了。总之,他们都获得还不错。
菲儿天地 发表评论于
晓青,江南,明思念,咖啡,小树一起坐大沙发!
菲儿天地 发表评论于

富春江南 2019-02-22 10:58:18

回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 同意,make easy




多伦多橄榄树 2019-02-22 10:29:37

新贴,吃食堂,生活很 easy!




明思念 2019-02-22 10:26:14

菲儿做的菜肴超级棒唷 :))




明思念 2019-02-22 10:22:46

愿本想坐菲儿的沙发,朋友们已经座上了:))

菲儿的博文就是有思想,有内容深受大家的喜欢




清咖煮雨 2019-02-22 10:16:48
新帖坐大沙发!

菲儿思想和动作都那么快!刚吃上土豆, 你就聊net worth, 侃人品。食堂菜也好诱人。
周末快乐!
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回菲儿的话,照片都是iPhone 照的。我的是最早的10,现在discontinued. 用家里领导话说,有bug,对蓝和白特别敏感。我又把颜色选成cool. 所谓,人不酷,照片凑。哈哈哈......




菲儿天地 2019-02-22 10:13:12

回复 '晓青' 的评论 : 给领导坐好沙发!:)




菲儿天地 2019-02-22 10:12:51

回复 '富春江南' 的评论 : 今天弄个菜,简单不用脑的:)
菲儿天地 发表评论于
晓青 2019-02-22 10:05:29

新帖沙发!
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