炒完回锅肉，剩下一锅煮肉汤和一块煮好的五花肉，可咋整尼？忽然电光一闪，想起一道冬季佳肴，，记忆里总在冬天吃它！

提起猪肉炖粉条，来自中国北方的人，大都会心一笑，太平常、太流行了，几乎人人吃过，家家都做。尽管这种菜肴稀松又平常，好多人喜欢哦！比方说：我。

第一，当然是好吃。冰天雪地的天气里，盛一大碗，连汤带菜，配上馒头或米饭，呼噜噜一吃，从里到外，浑身上下暖暖和和的，打着饱嗝儿，啥也别说了，就一个字儿：爽！

第二，简单容易做。稍微翻翻炒炒，添上水，盖上盖儿，煮吧，炖吧，焖吧。一顿饭做下来，连屋里都暖洋洋的。

第三，丰俭由人。简版的，就像今天这顿，凑够主要食材就行了：

猪肉：生的、熟的都行，最好是带皮五花肉，做出来香、耐嚼；

粉条：土豆粉、红薯粉都可以，其它的也行；

豆腐：最好是硬豆腐，耐翻、耐煮，不易碎。一般下锅之前煎成两面金黄，炖出来更香。我这里用烤箱烤黄，减少油烟，效果也差不多。

海带、木耳、白菜，都是家常菜；

调料也简单：盐、生抽、老抽、五香粉

把上面所有材料弄到一起，炒炒炖炖就成了，妥妥的一餐懒人饭。

豪华版的配置，大概要加上： 油炸的豆腐，切条；炸丸子、炸酥肉、炸藕节等等，当然，这在过去，一般都是过春节的时候才吃，用作串亲戚待客的，呵呵。

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