逛古镇，做美味七宝红烧羊肉，血糯米八宝饭

七宝原来不熟，是出国后回去朋友带去的，原来就是个小镇，后来开辟了老街和水乡，人来人往，好不热闹，每次回去都会去转一圈。从酒店过去坐地铁就行，要是从老爸老妈虹桥过去出租也就是20几人民币，地铁快一点，出来就到了，很方便，有认识的朋友后来还搬去了七宝住，房子性比价好。

经常叫七宝，从来也没去好好研究为啥叫七宝？博友留言已经说了，七宝是指：飞来佛，氽来钟，金鸡，玉筷，玉斧，梓树，金字莲花经，原来做的帖也介绍过。

街上摸摸各种小礼品，看看西洋镜，偶尔会买几样玩玩。

里面的放小河蟹，河虾，蛤蜊做的鱼头汤是最出名的，原来写过，一定会去吃。

海棠糕，各式青团都要买了尝尝，一边走一边吃，不需要考虑什么风度，要的就是这种风情，呵呵呵。还有人说不喜欢吃甜食，领导也是，不吃甜食的人生是不完整的。我喜欢那里咸的草头饼，和闺蜜去的话就是一个饼两个人分着吃，这样可以有胃口一路吃过去。

那里还有卖各种糕点的，我喜欢他们自己做的各种口味的芡实糕，经常是每样买一条，买的时候才切的，很新鲜。还有和上海乔家栅的一样的八宝饭，松糕，双酿团，里面有两种馅，豆沙和黑洋沙的？小时候太公经常让阿姨去买的，过节想太公了，自己就做一点，做了好多个，正好教会和朋友家都要用，八宝饭里面放了很多东西进去，各种干果，红枣，胡桃，里面融进去了自己对家的思念，哥哥，老爸也都喜欢吃甜食。。。。

我加了一点点白糯米进去，记得一定要泡6个小时的水，不然蒸不透。也有的人是煮熟的，我还没有试，觉得蒸的应该口感更糯一点吧。你可以放猪油，但是我还是放的是橄榄油，用有机糖拌，这样吃着放心，味道也不错。

里的白切羊肉很有名，每次去都看见，还有就是七宝的红烧羊肉也是名菜。

自己做过羊肉串，摩洛哥羊肉，大蒜炒羊肉等，想换个做法，肉都拿出来化了，思想还在摇摆不定，最后请教了一个朋友，推荐了这道自己几乎已经忘记的红烧羊肉，真是一举成功，味道特别的好，经常有人说网上的菜看着好看，谁知道味道怎么样？自己都没想得到这次会这么好吃，首先没有羊肉的膻味，另外西洋参，红枣，冰糖的综合的口味都进到了肉里面，让你吃起来真是欲罢不能，非常让人惊喜，晚上派梯回来才做的，几乎做到半夜，满屋飘着肉香，领导说你到底还让我睡不睡了？不睡了，起来喝酒，猜拳吧！：）

查了下，七宝红烧羊肉还有些典故呢，它是上海的特色传统名菜，属于沪菜，最早是从清朝宫廷传出来的，据说是慈禧太后最喜好的宫膳，营养丰富，味道甜美。

七宝红烧羊肉其实做起来挺简单，就是要把料配齐，领导这次表现不错，家里只有小胡萝卜，冰糖也不够了，他主动提出马上再出去买。

需要的主要材料是：

羊肋条肉，我用的新西兰羊腿，家里正好有，也非常好吃。

配料：胡萝卜，红枣，青蒜段。

调料：

油30克，白酒30克，绍酒40克，辣椒酱5克，酱油10克（我用了老抽和酱膏，老抽很少，就是弄点颜色）冰糖2克，葱段姜片20克，八角4颗。这些料也是大概，不必太拘泥，看你的口味。

做法：

将羊腿切成方块，放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。胡萝卜洗净切成滚刀块。

炒锅上火，放油，然后放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

小火焖上2—3小时（1个多小时候放胡萝卜，我放很多，女儿回来了，她爱吃，放红枣）到肉绵软，甜香如蜜。

时间真是过得太快了，去年这个时候正好是为了自己开博三周年出了菜书，转眼间一年又过去了！

我现在正在做今年《感恩宴》的帖，大家菜好了就悄悄话我，要博客链接，菜名，我近期会发帖，谢谢大家！

逛古镇，做美味七宝红烧羊肉，血糯米八宝饭

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