今年后院的牛油果树出了点意外。看，牛油果长得像小黄瓜，成熟时还是这模样这大小。

而平常牛油果的幼果是这样的。

当时想等长大了才摘。几个星期之后见不再长了，表皮开始转黑，按压时有点软，如果不收摘会在树上坏掉，就把它全部摘下来了。个头太小了，就叫它迷你牛油果吧。

平常牛油果与迷你果的比较。

在澳洲新州东岸，六月是牛油果在树上的完成期，树进入休眠状态，但还长有小果。园艺师解释，牛油果长成这个样子，原因是虽然过了生长期，在气候环境允许下可能还有一些花迟开，蜜峰活动还在继续。但因面临冬季，光合作用缓慢导致发育迟缓至停止。

把这些迷你“ 歪果仁 ”放了一个多星期之后，果皮完全变黑了，熟了，很容易就把果皮剥去。又切开一个，里面没有果核。用勺子挖了一块来吃，味道、口感很好，和通常的牛油果一样，肉质细腻、软滑。

看来是最适合做Finger food了，自己吃，招待朋友都 OK。想吃就马上动手，花些心思，做时所花的时间不多，容易做又好吃，大家不仿试一试。

说明一下，种出迷你牛油果是个意外，大家就用平常的牛油果来做，想做成什么形状的Finger food任由自己选择。

迷你牛油果 D 做法：

第一种做法，整个果去皮，切成一片片圆圈放在芝士口味的圆饼干上面，清淡的牛油果和芝士口味的饼干吃起来香、滑，口感丰富。

第二种做法，把牛油果捣烂放在芝士口味的饼干上，上面淋上傣国口味的酸甜辣椒汁，咸、甜、酸的混合口味，味道好极了！

第三种做法，三文鱼(或咸肉Ham)、酸姜、牛油果酥点心。

牛油果酥点心做法 —

1，先开烤箱210度，有风扇烤箱190度，预热。

2，把一张速冻酥皮Puff pastry放桌面大约几分钟，自然解冻至刚好有一点软。注意不要完全解冻，完全解冻酥皮太软难造型。

然后用剪刀纸出喜欢的形状大小随意(但不要太小装不下食材)～～人人成、，快速粘折起来成花形杯状，看下图。

3，放入烤箱内烤10分钟左右，可见酥皮膨胀、有点焦黄就可以取出、关上热箱。用叉子将酥皮在中间压一压，让里面的酥皮破裂，就成了凹口，这样容易放入食材。

4，将三文鱼或咸肉Ham、牛油果等食材，小心放入烤好的酥皮内，再放上一片日本酸姜在上面，好看！

哈哈，张大口咬下去 ……， 唔，真是好吃D没商量！！

提示：这个做法也可以换做成甜点心，在烤好的酥皮放入牛油果、峰蜜、果酱、碎果仁等等。牛油果酥咸点心做好后马上吃，不适合久放。

*** 请看我的其它牛油果美食的博文：

八月天，牛油果可以这样吃 ……

牛油果美食 — 周末的午餐

牛油果趣事，还有我的美食做法

牛油果甜品 - 香脆酥饼，杏仁糊

牛油果，我的做法好看好吃