学腌酸豆角 & 肉末炒酸豆角 | www.wenxuecity.com

学腌酸豆角 & 肉末炒酸豆角

在飘飞的音符中,让痛苦沉淀,快乐飞扬!
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  现在正是豆角丰收的季节,前些时介绍了“豆角焖面:http://blog.wenxuecity.com/myblog/12860/201807/24372.html,现在再介绍豆角的另一种吃法,因为豆角收获的多了,一时吃不完,想起小时候外婆制做家乡风味酸豆角的情景了,又在网上找了一些制做方法,选择了适合我们口味的方法,食材:豆角,一小把花椒,一块生姜,盐,高度白酒,冷开水就好了

  以前外婆制做酸豆角,是用一种有沿的坛子,我就用一个玻璃瓶代替,瓶子一定要洗干净无油,把豆角洗干净沥干放进瓶子里,倒入煮好并凉透的花椒盐水,再倒一点高度白酒,夏天室温下放5-7天,看见瓶子里发酵起泡,豆角也由绿转黄就差不多了,然后放冰箱保存,吃的时候夹一些出来,就可以制做美味的“肉末炒酸豆角”了,酸醇开胃,嗯,家乡的味道,喜欢极了!:))

一、腌制酸豆角

食材:长豆角,水,盐,花椒1小把,高度白酒。

制做:
1. 长豆角洗净,彻底晾干表面的水分。 
2. 用一个干净无油的锅,加水,盐,花椒,烧开后再煮2分钟,彻底放凉备用。
3. 把长豆角放入瓶中,倒入凉透的花椒盐水,水要淹没豆角,然后倒入高度白酒盖盖密封。
4. 夏天存放约5-7天左右即可,然后放冰箱保存,随吃随取,时间越长,酸味则越浓。

二、 肉末炒酸豆角

食材:肉末,酸豆角,油,酱油,料酒,淀粉,盐,葱姜蒜

制做:

1. 酸豆角切粒。
2. 葱姜蒜切碎。
3. 肉末用酱油和料酒、少许淀粉拌匀腌10分钟。
4. 大火,烧热锅,少许油爆香姜末。
5. 把肉末炒熟炒散,起锅备用。
6. 大火,烧热锅,少许油爆香蒜蓉、葱。
7. 倒入酸豆角粒,翻炒均匀,加少量水,焖约5分钟。
8. 再倒入准备好的肉末,少许盐,翻炒均匀即可。

 肉末炒酸豆角,酸醇开胃,嗯,家乡的味道,喜欢极了!:))

    专辑英文名: Summer Daydreams
    专辑中文名: 夏日梦舞
    艺术家: 凯文.柯恩 Kevin Kern
    发行时间: 1998年

    专辑曲目:
    01.Le Jardin(秘密花园)
    02.Once in the Long Ago(往日梦境)
    03.Twilight's Embrace(煦阳曙光)
    04.Water Tapestry(水色)
    05.Pan's Return(给潘的歌)
    06.Pastel Reflections(波光粼粼)
    07.Whisperings(耳边呢喃)
    08.Summer Daydreams(夏日梦舞)
    09.Dance of the Dragonfly(蜻蜓之舞)
    10.Return to Love(拥抱爱情)

      专辑简介:
      《Summer Daydreams》(夏日梦舞)——Kevin Kern的第三张专辑.
      在聆听《Summer Daydreams》(夏日梦舞)的每一首乐曲中,彷佛可以听见日光在钢琴键上跳跃的痕迹,就像莫内的油画,呈现著光影分明的印象派风格。 天生弱视的凯文柯恩,在蒙胧的视觉下,所倚靠的是触觉和一颗细腻易感的心,来感受他所身处的世界,或许正因为如此,在凯文柯恩的音乐里,自然流露出在对生命细微的观察后,那一股永不泯灭的热情。

       在《夏日梦舞》,凯文柯恩的音乐彷佛飞入了莫内的画中,整张专辑呈现出明暗迷离的印象派风格,凯文柯恩洗练的键盘技巧,精致地勾绘出日光、露珠、 水波的层次变化,在清幽的音乐氛围里,清澈的钢琴音色,恰如其分地妆点出绮丽的光影,融合大提琴与小提琴婉约动人的低诉,形成比例完美的弦乐合 奏,娓娓道出夏日中优雅恬静的梦幻。

      阳光下,一双晶莹剔透的手,柔白而光泽,修长而圆润,轻盈的跳动仿佛在浮动着轻快的舞步。自然的音乐从上帝的造物中流露出来,钢琴的清悦,柔美的旋律,完全征服了刻板而拘谨的乐器所一贯的严肃。汹涌的暖流铺天盖地的涌满了我的全身。舒服的心绪舒展了我的四肢,暖洋洋的我,已经无话可说了,只有默默的看着那双手,撩动了我的情感的飞翔。如果在看到后背的乌黑的长发的随风的飘动,缓缓的略起。那就更加美丽了,不禁间,我好像去抚摸她, 如果可以。那是爱情的女神阿佛洛狄忒对我的微笑……

      沉默中,再次感受到它的温暖和安详.可以说,这张作品是我最喜欢的Kevin Kern的作品了。清澈而没有过多的粘稠,温柔却又溪水长流。Summer Daydreams, 很棒的钢琴,又名“小桥流水”。以上的诠释是卓然对于此碟的感受,真的非常温暖和舒适。而闭目幻想中,拥有的就是如此美丽的情境。没有了嘈杂的人声 ,没有了哀伤的叹息,没有了狂爱的激情,我漫步走进了夏日的梦境。

      简单的音符在钢琴中化为点点滴滴的流水轻轻敲打在我的心头。清凉的气息环绕四周。琴声在静谧中激起涟漪,轻柔的滑过指间,漫过心间,感觉如细雨 般朦胧和清凉。

      微妙的着色,包括小提琴,大提琴和单簧管混合着,与钢琴合奏着一个纯净而绿色的背景世界。

 

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