最近迷上抹茶，抹茶的绿色很配初春的感觉，用它做了好几款甜点。

第一款，抹茶瑞士蛋糕，这个已经晒过了，就不详细将做法了，请见：配咖啡和茶的美点：瑞士卷

我又做了一次，是为了送朋友品尝，这次自我发挥了一下，除了里面放奶油，还可以涂抹色拉酱，在色拉酱上撒上肉松，也很好吃呢。

第二款，我的中式豆沙核桃年糕是出名的好吃，这次我在糯米粉里加了两大勺抹茶粉，就变成了抹茶豆沙核桃年糕，看着也好看，吃着更带着抹茶的清香。（年糕做法见：三款美味甜点：豆沙年糕、提拉米苏、栗子奶油杯）

第三款，周末的早晨，想做一款抹茶早餐，就做了这个也是挺popular的抹茶红豆Muffin。配一杯抹茶拿铁，正正好。

做法很简单的，一个鸡蛋加1/4杯糖（我没加，因为淡奶油里加过了）打匀，加融化的黄油（两大勺）继续打匀，再加大半杯的淡奶油，最后加入100克的低筋面粉和一茶匙的泡打粉，全部打匀再加入两大勺的蜜汁红豆（图七），拌匀倒入玛芬纸杯和模具里，烤箱预热350华氏，烤二十五分钟左右。

抹茶真是好东西！