这辈子吃过的最好吃的牛排,是儿子煎的纽约客牛排!

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这辈子吃过的最好吃的牛排,是儿子煎的纽约客牛排!

心言

儿子总说他煎的牛排好吃。周末我买了几块纽约客牛排 (New York Strip Steak) 让他煎,果然不错,可以说是至今我吃过的最好吃的牛排。现在介绍一下他的做法。

锅烧热后加一炒勺油,油热后把化冻并且温度接近室温牛排放里。事前不要用水洗,以免流失肉汁。煎第一面时顺便在牛排上撒一点盐,黑胡椒粉,迷迭香粉和干蒜末,煎到自己喜欢的火候后翻过来煎第二面,稍煎一两分钟放上面一小块约五毫米厚的黄油,同时不断把汁用勺舀起来浇到牛排上煎三到五分钟即可。这个牛排的特点是鲜嫩多汁,非常好吃。

这是他给我煎的medium。

这是他自己以前在宿舍煎的rare。

菠萝牛肉,做法连接: http://blog.wenxuecity.com/myblog/78/201502/556.html

乱炖: 猪肉,茄子,胡萝卜,西红柿和青椒

黄桃馒头

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