大年初二的家宴

吃饱了撑的,蹲在城墙根下谝闲传。
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今年的春节在周五,需要上班,所以就在周六开家宴。昨天一大早起来跑去院子里剪了一大堆花草,好在是鲜花盛开的季节,五颜六色的,前院的水仙正旺,后院的茶花,杜鹃和马蹄莲更是姹紫嫣红,不用去花店,省了银子。

 

 

 

 


每年都会挂灯笼,今年也不例外,厨房餐厅里都挂上。为了春节特意上网订了蕾丝桌布,配上大红的桌布,图个喜兴。吃中餐吗,当然要用青花瓷餐具,还有青花图案的餐巾。

 

 

 

 



往常都会请三四对夫妇来晚餐,今年不一样。好朋友海伦的先生马克过世了,怕她一个人难过,只请了海伦和丽丽姐妹二人来,只图一个温馨舒适的感觉。以前大多是在餐馆里叫的外卖,今年俺亲手做羮汤,给好友一个不同的体验。不会像传统的家宴将所有的菜盘子码在桌上,然后才下箸开始。这次客人一到,俺先告诉她们今天晚餐和往常不一样,因为俺会吃完一道菜后,才会去做下一道,这样时间会拖得久一些,但是每一道菜会是新鲜的,热腾腾的,俺们也可以慢慢吃,慢慢聊,其间不许她们进厨房。

从周五就开始忙活,将干货泡水,又用慢火煲银耳汤。昨天白天先将所有菜式的食材准备妥当,吃时只需下锅翻炒即可。

开胃酒是海伦带来的白葡霞丽多和香槟。


第一道是红枣莲子银耳羹,之所以是羮,因着是已经熬了三十六个小时,银耳已经化为羮状,甘淳绵滑,入口即化。

第二道是开胃的韩式春卷,酥脆。

 



第三道是陕西凉粉,麻辣爽口。



第四道是香煎智利鳕魚,外焦里嫩,配上青檬,肥而不腻。

 



第五道是香菇糯米滑鸡。这是俺自创的菜。起因是去年夏天为了写一篇介绍俺的热带植物园,上网查到原来俺家后院的这簇“一叶兰”就是端午节的棕叶。于是心生一计,何不采用自己种的叶子做一回呢。用这叶子蒸出来的鸡味道果然好。

 

第六道是葱姜爆龙虾

 


 

第七道是韮黄炒鸡蛋

 

第八道是干煸五丝,豆芽,胡萝卜,木耳,针菇和粉丝。

 

最后这两道菜是为卷春饼准备的,薄薄的木须饼,抹上甜面酱,再卷上以上两道菜,浓浓的家乡味。

 


 

本来还要煮水饺收尾,可是大家的战斗力不继了,只能上甜点。

阿里爹已经等不及了。

最后一道是香芋蛋糕配山核桃冰激淋。

这是俺第一次尝试着中餐西吃,阿里爹和客人都说新鲜味美又随意。俺虽然忙碌了一整天,却不觉得累,享受过程的每一分钟,自得其乐,甘之如饴。祝愿好友海伦顺利的度过这段艰难的时光,狗年万事如意。





“  恭喜发财!” 这是阿里爹说得最溜儿的春节祝福的话。祝乡亲们狗年愉快!

阿里巴巴他娘 发表评论于
回复 'luck86' 的评论 : 谢谢留言。祝新年快乐!
luck86 发表评论于
暖心,充满生活的活力。
阿里巴巴他娘 发表评论于
回复 '边走边看66' 的评论 : 谢谢边边,狗年大吉!
边走边看66 发表评论于
很喜庆! 你家阿里爹也打扮得像个正宗中国女婿!祝新年快乐!
阿里巴巴他娘 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 点点儿过奖了,谢谢。祝狗年万事如意!
spot321 发表评论于
喜欢你家的花们!你家的饭菜那就是高大上的化身啊!:)) 祝新春阖家幸福! 万事如意!
阿里巴巴他娘 发表评论于
回复 '闲闲客' 的评论 : 谢谢闲闲,狗年大吉!
闲闲客 发表评论于
丰盛的家宴!闻到粽叶的香味了!恭贺新春!
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回复 '东湖绿道' 的评论 : 挂吧,挂了才有气氛。狗年快乐!
东湖绿道 发表评论于
新年快乐!明年我也想掛灯笼!真喜庆!
阿里巴巴他娘 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 谢谢。也祝你新年快乐!
阿里巴巴他娘 发表评论于
回复 '梁牧' 的评论 : 谢谢梁兄,狗年大吉!
阿里巴巴他娘 发表评论于
回复 'erdong' 的评论 : 超市里有卖用来吃春饼的木须饼。我选的是做春卷用的春卷皮,软一些,也薄一些。谢谢迩东,祝福你!
spot321 发表评论于
喜欢你家的餐具。祝新年快乐!
梁牧 发表评论于
巧妇烹美食
erdong 发表评论于
中西结合,美味喜庆!
木须饼是什么?
亮亮妈妈 发表评论于
摆桌研究,中国风浓厚!一道一道上菜是西人的风格,中餐西吃结合的好。赞!
阿里巴巴他娘 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青。过年好!
晓青 发表评论于
赞!新春快乐!
阿里巴巴他娘 发表评论于
回复 '阿邕' 的评论 : 谢谢阿邕,狗年旺旺!
阿邕 发表评论于
好丰盛好漂亮的大餐!祝新年快乐,狗年好运旺旺!
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回复 '迪儿' 的评论 : 谢谢迪儿。新年快乐!
迪儿 发表评论于
新年快乐。精致有情趣的生活。
阿里巴巴他娘 发表评论于
回复 '高斯曼' 的评论 : 谢谢,狗年大吉!
高斯曼 发表评论于
赞!
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回复 '微风拂面来' 的评论 : 谢谢。新年快乐!
微风拂面来 发表评论于
精致的生活。赞。
阿里巴巴他娘 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿!狗年吉祥!
菲儿天地 发表评论于
哇,太赞了,恭祝新年快乐!
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