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口齿留香的排骨松子粽, 鲜、香,好吃!

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快过年了,老家过年除了准备各种丰盛的吃食之外,也有包各种不同馅粽子的习俗。小时候,俺妈包粽子的肉被切成条状后,总会有几块肉骨头,那是留给俺爸的。因为俺爸特别喜欢吃肉骨头,所以老爸在包粽子时总会包几个特大的骨头粽子,俺和俺姐也会包几个自己爱吃的,作上记号,作为自己的“私房小粽”。如今,这些都已成为温馨美好的回忆。


好长时间没包粽子了,太麻烦。 眼看又 快过年,突然想吃粽子了,于是买来排骨、粽叶、松子、去皮花生,包了粽子,经过几小时的烹煮,剥开粽叶,满屋飘香,咬一口,那个鲜、那个香,太好吃了!

 

五磅圆糯米

三磅小排骨

三磅夹心肉

去皮花生一磅

松子一磅

粽叶热水浸泡,两头剪平,洗干净

 

淘洗后的糯米沥干水后,与花生一起放入大盆里,倒入酱油、放少许盐、植物油,拌匀。

开包了,每个粽子放一条排骨,外加一条夹心肉、放入一撮松子,压紧,包好,扎上粽绳,放入大锅中,大火煮沸后,转小火继续煮2个半小时,也可以用高压锅煮,快。但俺喜欢用普通锅煮,煮出来的粽子更好吃。小时候,粽子刚出锅时,俺可以一口气吃四、五个,现在只能吃一个半,再好吃也必须控制自己啊!


俺特别爱吃粽子里的肉,特别鲜美、还带有粽叶的特殊清香,所以肉一定要放足的。包好的粽子放在冰箱里可保存一个月或更长时间。

 

 包好的粽子

 

刚煮熟的热气腾腾的粽子

 

 

切开的粽子

 

 
排骨和夹心肉切成条状、倒点米酒,加生抽浸泡置冰箱过夜。


 

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山里人家168 发表评论于
回复 '小溪姐姐' 的评论 : 小溪姐姐长周末好。查了一下,端午节是6月18日。准备到时包些粽子吃吃。
小溪姐姐 发表评论于
今天来看看山里的妹妮,问好了!感觉端年节不远了,再顺便欣赏一下杭州过年的肉粽,解解馋!
山里人家168 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 粽子包得结实,有嚼劲,好吃。虽说包粽麻烦,但可以当早餐、中餐,方便。看样子下次过年还得包。
彩烟游士 发表评论于
山里人家的粽子包的很结实!我们今年也包粽子的,刚才吃了一个粽子当早饭;)

给你拜年!狗年旺旺!
山里人家168 发表评论于
回复 '圆猫小盗' 的评论 : 祝小盗新年快乐,在新的一年里盗更多的元宝,发更大的财,狗年旺旺旺!
圆猫小盗 发表评论于
圆导派偶来给山里美女拜年!
山里人家168 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 谢谢,也祝小松情人节快乐,新春快乐,万事如意!
南山松 发表评论于
粽子真诱人啊!
祝情人节快乐!新春快乐!万事如意!
山里人家168 发表评论于
回复 'erdong' 的评论 : 也祝尔东情人节快乐、新春快乐!
山里人家168 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 : 好,尽管拎。祝小声音春节快乐,万事如意!
erdong 发表评论于
闻到香味了!
情人节快乐,新春吉祥!
小声音 发表评论于
我外婆家也是包这种长形的粽子,我很喜欢吃肉粽子,山里人家包的漂亮,拎几个回家了:))
祝新春佳节快乐!
山里人家168 发表评论于
回复 '红裙绿意' 的评论 : 谢谢大美女红裙,春节快乐!
红裙绿意 发表评论于
粽子看着真来劲,包的漂亮!
山里人家168 发表评论于
回复 '翩翩叶子' 的评论 : 谢谢叶子,春节快乐!
山里人家168 发表评论于
回复 '小溪姐姐' 的评论 : 小溪姐姐春节快乐!
翩翩叶子 发表评论于
从没包过粽子,怕烦!好像也有难度。但粽子是我很喜欢吃的一种食品。人家的粽子太诱人。
是能干!
小溪姐姐 发表评论于
山里的妹妮真能赶,闻到你家浓浓的粽香和年味了,春节快乐!
山里人家168 发表评论于
回复 '康赛欧' 的评论 : 真的好吃。每次吃时,都要赞叹一下。好吃!春节快乐!
山里人家168 发表评论于
回复 '糯小米' 的评论 : 欢迎新客人来访,春节快乐!
山里人家168 发表评论于
回复 '水沫' 的评论 : 是童子功。春节快乐!
山里人家168 发表评论于
回复 '蓝天白云915LQB' 的评论 : 因为喜欢各种坚果,所以加了花生和松子,腰果、夏威夷果仁应该也不错。
山里人家168 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好,下次爬梯要试一下你做的发糕,春节快乐!
康赛欧 发表评论于
看着就好吃
糯小米 发表评论于
像我妈包的粽子!好吃!
水沫 发表评论于
棕子做得好漂亮,真能干!
蓝天白云915LQB 发表评论于
今年也照你的方法做粽子,好方法。
菲儿天地 发表评论于
做得真好,能干!
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