静之若仪(六十四)欢乐时光

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大年三十,明皓早早地下班回家了。他推开门,将手里捧着的一个纸箱放在桌上,转身换衣服洗手洗脸。两个小姑娘手忙脚乱地打开纸箱,原来是厂里为过年发的白皮福利香烟。像变魔术似地,明皓从大衣口袋里摸出一瓶白酒,不是什么好牌子,是经济型的粮食白酒

 

一家人第一次在上海过年。静仪早早地就在厨房里忙了。她穿梭于小屋与厨房之间。转眼间,一桌丰盛的年夜饭已经摆在明皓面前。

 

中间一大盆素什锦菜,素什锦菜,简称素菜,是南京人过年必备菜蔬。按风俗,小年夜送灶神爷上天庭,正月初四再接回灶神爷。期间因灶神放假不能起灶烧菜,故而多炒些素菜以备食用。常用食材有胡卜丝、金针菜、千张丝香干丝、冬笋丝、雪里蕻丝、黑木耳、芹菜、酱生姜黄瓜、菠菜、荸荠丝豆芽慈菇丝……

素什锦一是刀功,二是掌勺。所有食材都要切得细而长。一道素菜十几样食材,一口气切下来少说两三个小时,多则半天有余,特别是香干,要先片再切,尤显功力。

烹饪方法是一样一样的食材单炒,最后全部放入大锅,加入麻油拌匀即可食用。除了火候,先后顺序最重要。带水的食材,如菠菜,豆芽先炒。不带水的,如香干,千张后炒。前者炒出的汤汁正好用在后者的炒作过程中加回进去,这样炒出的素菜不带水,口感好,保存时间长。

 

什锦菜四周放着手工蛋饺,韭黃炒肉丝,肉丝炒年糕,开阳烧白菜,毛豆红烧四喜狮子头,红烧带鱼。

 

蛋饺,韭黄都是平时难得一见的菜肴,主要是费工费料。但是过年嘛,静仪开心地做了明皓爱吃的这几样。年糕谐音年高,意指年年高;带鱼谐音代余,意指代代有余”,还有吃鲢鱼的习俗,意指年年有余”。但是在上海因为近海海水鱼多过淡水鱼,静仪就买了带鱼。其它几样也有寓意,如白菜谐音百财之说,红烧狮子头有三源接地四喜临门之说,大多是喜庆吉祥的意思。

 

明皓看着桌上的菜肴赞不绝口,一边对两个女儿说:你妈今天辛苦了,做了这么多好吃的,谢谢姆妈!一边在碗厨里找出两个酒杯。静仪看到了连忙说:这酒你一个人喝吧,我不好酒,省下留着你以后解馋吧……”明皓坚持说:过年,来小半杯。

 

 

 

静仪推辞不过,接过酒杯。两个小姑娘也举起了水杯。明皓高兴地举杯祝辞:庚子年为十二生肖之首,我们吕家平安接福!一鼠当先,二龙戏珠,三元接地,四喜临门,五谷丰登,六畜兴旺,七星高照,八面玲珑,九天揽月,十全十美!明皓一口气从一到十,念出十个成语。静仪浅浅地呡了一口酒,笑着说:你今天哪来这么多道道,我看呀平安是福,一家人平平安安地在一起就好。杯光觥影中,静仪动情地看着开心的丈夫和女儿

 

 

大年初一,早晨八点刚刚出头。静仪招呼着两个女儿穿衣洗漱,明皓在厨房里忙着早餐。就在母女三人收拾停当坐在桌前时,明皓端着一盘煎得黄灿灿的鸡蛋裹猪油年糕推门进来。来来来,年糕,年糕,年年高!放下年糕明皓转身向厨房走去,不一会又推门进来:糖心蛋,糖心蛋,大年初一糖心蛋,甜甜美美过个年!只见明皓端着一盆四个水煮糖心鸡蛋进来,静仪连忙转身在碗橱里拿出四只碗,四个调羹。明皓放下清花瓷盆,把鸡蛋分盛到四只小碗里。一家四口就着鸡蛋吃着年糕,小屋里弥漫着浓浓的年味

 

早餐后,静仪给女儿穿上过年的新衣服,一家人来到了人山人海的老城皇庙祈福逛灯市。明皓举起正琅,让她坐在自己的肩膀上。静仪紧拉着正瑛的手,生怕她走散了。飞机灯兔子灯荷花灯轿子灯宫灯,最简单的就数一般的蜡烛红灯笼。灯市上五颜六色各式各样的花灯让两个小姑娘看花了眼。看到正瑛巴巴的眼神,静仪知道女儿是多么想买一个呀,可是囊中羞涩,还是委屈她们一下吧。正想与明皓讲话,静仪侧身一看,不见明皓的身影。回头一看,远远地看到明皓快步向自己走来,坐在他肩上的正琅手里提着一个大红灯笼,笑得合不拢嘴。静仪长长地叹了口气,真能花钱呀,这日子不能这么过呀。看到静仪多云转阴的脸色,明皓陪着笑脸对静仪说:大过年的,给她们俩买一个,俩人一块儿玩算了。说着,抬头对正琅说:和姐姐一起玩噢,你已经玩了一会儿了,让姐姐玩一会吧。正瑛闻讯向妹妹伸出手来。妹妹从爸爸肩上爬了下来把灯笼递给了姐姐,两个人笑得像朵花似的。看到女儿开心的样子,静仪也就作罢了,佯嗔道:就你会做好人,恶人都让我做了。买都买了,给她们玩吧。”……

 

 

一家人回到石库弄时,已经是下午一点多了。为了省钱,他们没有在外面吃东西,赶着回来吃午饭。好在早餐吃的迟,并不觉得饿。

 

刚刚进门,只听有人敲门。明皓上前打开门一看,是隔壁邻居老刘,刘少白。老刘手捧一碗熟菜,递上。明皓一看,那是一碗上海烤麸。老刘客气地说:招娣说,这是吕嫂第一次来这里过年,让我盛一碗烤麸,给嫂子尝尝我们上海特产。明皓夫妻连声道谢。明皓接过那碗四喜烤麸,递给静仪,与老刘交谈着。静仪连忙在碗橱里取出一个空碗,把烤麸出到空碗里。快步到厨房把刘家的青花碗洗干净了,回到小屋走近碗橱装了一碗素什锦菜,递给明皓。明皓接过什锦菜递给老刘,笑着说:大过年的不作兴还空碗的,这是静仪炒的素菜,我们南京人的特色菜,也给你们尝尝。

老刘笑着说:那就谢谢嫂子了!说着就起身道别,明皓夫妻热情地一直把老刘送到门口。

 

送走老刘后,静仪连忙热了几样已经做好的菜蔬,加上刘家送的上海烤麸,一共四个菜。一家人坐下吃起了午饭。

 

就这样吕家人在上海过了一个温馨愉快的农历年。看着静仪她们走进走出,明皓高兴得忘记了烦恼,忘记了已经发生和即将发生的劫难,希望这喜庆祥和的日子永远这样过下去,至少一直到静仪离沪返宁之后。 那样的话,再大的磨难明皓自己顶着,不用伤着静仪和孩子。看着明皓和女儿在一起玩得不亦乐乎,静仪忘记了回去后就要立即搬家,忘记了夫妻俩这一分又要半年后才能见面,希望这天伦之乐一直继续下去。可是静仪与明皓商量了一家人搬来上海的想法,发现明皓并不赞成。他的理由是,现在上海落户口不容易,自己在单位里也有些不确定因素,结论是暂时不予考虑。静仪对上海的情况不甚了了,对明皓单位里的情况更是一无所知,也只得听明皓的,暂时不予考虑。

 

两夫妻商量好了,静仪带着女儿过了十五小年就回南京。一旦确定搬家时间静仪就通知明皓,明皓会请几天假回来与静仪一起把家搬了。

 

可是谁也没想到明皓开年后上班的第一天,情况急转直下。静仪考虑再三,决定留下与明皓携手与共。

 

文字编辑:Ellen

 

 

狮子羔羊 发表评论于
回复 'fpxjz' 的评论 : 谢谢粉帕,看到了你的手艺,赞!
fpxjz 发表评论于
特地到狮子兄家里找菜谱来啦,还真没白来。下去就做素什锦!
春节快乐!
狮子羔羊 发表评论于
回复 'Once-always' 的评论 : 谢谢OA,祝OA,狗年旺上加旺,吉祥如意。诗、文双丰收!
Once-always 发表评论于
狗年第一天,OA给狮大哥拜年。祝狮大哥新年快乐,诗文并茂!全家幸福快乐!
狮子羔羊 发表评论于
回复 '暖冬cool夏' 的评论 : 谢谢暖冬,给暖冬拜个早年,祝暖冬新春佳节阖家幸福安康,吉祥如意发达。
暖冬cool夏 发表评论于
狮子这章写得真是应景,南京素什錦,这大过年,你是写出来馋人的吧?特此前来祝狮子全家新春快乐,阖家幸福康健,狗年旺财!
狮子羔羊 发表评论于
羔羊祝大家新春愉快,幸福安康,心想事成,万事如意!
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