黄金食物南瓜大餐(多图)

做真实的自己,在小天地里驰骋。
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上上个周末出城摘了苹果,还摘了南瓜回来,可是南瓜是长在地上的,那叫不叫摘呢?:)

 
就说是拎一个回来吧




这个小女孩抱着小南瓜在讲自己的故事


 
那个小男孩更是玩得不亦乐乎

 


孩子们的童年不知道有多少南瓜书和南瓜的陪伴,女儿从一岁开始穿南瓜的costume,二岁开始镂刻南瓜,我们今年连刻也没刻,直接进入主题——做菜,童心的世界,永远都比大人丰富。

 
Image result for From Seed to Pumpkin



 
秋天,南瓜是一景,到处都是黄灿灿的一片,丰收的季节,令人喜悦!

 


南瓜还是宝贝,《本草纲目》里面记载:


南瓜“性温,味甘,入脾胃经”,中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效,对脾胃虚弱有很好的食疗效果。

南瓜富含碳水化合物、果胶,可保护胃肠道黏膜免受粗糙食物刺激;丰富的维生素和钙、磷等成分,是健胃消食高手。

南瓜里丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合,“吸附”细菌和有毒物质,包括铅等重金属物质,因而起到排毒的作用。南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害;膳食纤维非常细软,能促进肠道蠕动,缓解便秘,同时还不伤胃黏膜。  



对整日忙碌的现代人来说,便秘、胃胀、胃痛等小毛病可以说是家常便饭,通过饮食调理可以改善胃肠健康,黄澄澄、软糯糯的南瓜不仅看着赏心悦目,还可以养胃佳品,对女同胞来说也有排毒美容的功效,清代名臣张之洞就曾建议慈禧太后多食南瓜。:)

哇,简直就是平民的黄金食物嘛。:)


 


 
 
 秋天是吃南瓜的好季节,可以烹饪各种菜肴点心,蒸食、煮粥或煲汤皆宜。



那我们就来做几款:


首先是切,actually 要叫斩,很硬,领导要使劲剁,剁得七七八八,我说这是剁S啊,一段段,怪吓人的。:)

 

我做的法国的 Crab Bisque 洋葱大半个,一根芹菜,半个胡罗卜,2个大土豆,几块南瓜,切成小块,放1/4条小的黄油,炒香, thyme, parsley 各一点点, 放鸡汤一碗一起煮到软,压碎,放一点点黑胡椒粉,clover powder,blender 打碎,再上炉,烧开,再放上加了酒的螃蟹肉,加一勺heavy cream,一大锅,开吃。朋友说so delicious!

 
第二天,还做了Lobster Bisque,差不多的做法,wine,一点点西红柿paste。





 

这是原来做的南瓜炖羊肉,秋天进补也不错。

 

 

还做了豆沙南瓜饼,团子和南瓜燕麦片


 










 
南瓜子含有丰富的指肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等,除了可以放上面的Crab Bisque 里面,还可以盐里炒一炒,放点八角,当零食,也是个宝啊。




还做过南瓜派和南瓜杏仁豆沙饼

 


这个是微信上介绍的裹面包粉鸡蛋油里炸,不是太健康,就稍微做几块尝一下。



这个是芋头的,用的旧图





再来碗热气腾腾的南瓜火腿汤







最后闪一下南瓜地里的烧饭婆,艺术得南瓜也看不清了,呵呵

 

 

幸福剧团 发表评论于
点赞!
Liberty-bell 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 期待好文!
菲儿天地 发表评论于
回复 'Liberty-bell' 的评论 : 这两天想写一篇俄国革命的,估计你也许会感兴趣。)
菲儿天地 发表评论于
回复 'Liberty-bell' 的评论 : 谢谢自由钟,南瓜排我也一般,女儿爱从,但是南瓜羹和饼还是很好吃的,有机会试试:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 就是个酒店,现在餐厅多外开放:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '莲盆籽' 的评论 : 呵呵呵
Liberty-bell 发表评论于
菲儿能用南瓜做出这些听都没听说过的佳肴,难以想象!我就知道一南瓜派,还不爱吃。
多伦多橄榄树 发表评论于
这个大闸蟹太诱人了,还是在这么风景如画的地方,这里也属于度假山庄吧?是要饿饿去吃:))
莲盆籽 发表评论于
国宴丰盛,要饿上三天后去吃。
菲儿天地 发表评论于
回复 'cicila' 的评论 : 哇塞,真的有啊,我们这里莫有啊,我还在羡慕上海的朋友呢!
菲儿天地 发表评论于
回复 'cicila' 的评论 : 谢谢亲,没都放完呢,没什么人看,呵呵呵。
菲儿天地 发表评论于
回复 '红裙绿意' 的评论 : 谢谢红裙,下次你介绍你的家乡菜,我们可以跟你学。:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'mzl9876' 的评论 : 梅子,梅子,拿一点给你家的宝宝:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'tiger00' 的评论 : 呵呵,是领导偷照,特意找一张看不太清,羞答答滴。

老虎,你的手艺也是相当不错的。你的文总是让我看了感动,你的尽心尽力让你的病人有福了。我也经常会做一些类似的梦。:0
菲儿天地 发表评论于
回复 '人間的盒子' 的评论 : 谢谢。
菲儿天地 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 呵呵呵,不少好吃的,回去吃,还想去吃领导北京的东西,肚子不够大啊!:)
cicila 发表评论于
现在正是吃大闸蟹的时候啊。我今天从Chinatown买了一打回来,才6.77$
cicila 发表评论于
菲儿的南瓜宴太太太美了~~~~~~
红裙绿意 发表评论于
地下都坐了人了,只好坐地下室里啦——精致美食,看得我眼花缭乱。
mzl9876 发表评论于
这超级高大上的自助餐太棒了,那碗鲍鱼饭和那盘花菇刺参我最爱。
今天可是得到大鱼啦。
tiger00 发表评论于
菲美女怎么那么羞答答的?
就那么一个南瓜嘛,怎么到了你手上可以变出那么多漂亮美味的佳肴? 还让不让人活了!
喜欢! 这辈子挂着气球也追不上你的好手艺了.
人間的盒子 发表评论于
真会做。
晓青 发表评论于
哇,坐地下啦!菲儿的贴,没法说了。。。
菲儿天地 发表评论于
回复 'yy56' 的评论 : 给你作用交好了,南瓜饭。你做一定是更加精致,文字也是,精工细作,我很混:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '莲盆籽' 的评论 : 谢谢连美人:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '享受生活99' 的评论 : 多谢生活高手!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 谢谢松松鼓励,很想吃你的牛肉呢:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 多谢松松!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '吃出健康' 的评论 : 谢谢健康,我也馋了!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '我胖我的' 的评论 : 小胖,你太厉害了,南瓜蒸排骨,听起来就好吃,怎么做,我也跟着你学学?另外你一定要做squash bisque,我原来都是拿这个squash做的,很好吃,这次是想做各种东西,才买了大南瓜。粥也好呀,我今天做了南瓜米饭。:)
我胖我的 发表评论于
菲儿,俺做啦,很成功!我生平第一次鼓起勇气去买了butternut squash呀。今天晚上做了南瓜蒸排骨,香的咧!明天我预备做南瓜小米粥,哎呀,口水嘀嗒了呀!谢谢菲儿的启发。
吃出健康 发表评论于
和松松挤沙发!几年不吃自助餐了,这自助餐档次高,太诱人了!谢谢菲儿分享!
南山松 发表评论于
新帖沙发!
好美丽气派的酒店,好精致诱人的美食~
南山松 发表评论于
这么诱人的南瓜美食,太赞了!
享受生活99 发表评论于
看到贤慧、勤快、聪明的菲儿靓影!这么多南瓜做的美食,一定很好吃~~~
莲盆籽 发表评论于
小女孩很可爱,厨娘很美,火腿南瓜汤很诱人!
yy56 发表评论于
哇! 太精致了。大赞,大赞!
菲儿天地 发表评论于
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 谢谢橄榄树,还在学习中,你家也很好,还有你爸爸。 :)
菲儿天地 发表评论于
回复 '吟儿' 的评论 : 谢谢吟儿,日本小南瓜好吃,介绍一下做法让大家学吧?:)我只做过羹
菲儿天地 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 南瓜馒头好吃,我周末做吧,要看领导的:)
多伦多橄榄树 发表评论于
菲儿的厨艺,是真正的精湛啊,抱南瓜的小女孩好可爱!
吟儿 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 烧饭婆气质真好。漂亮恬静睿智。 南瓜很难烧,我烧出来都不好吃,除了日本小南瓜。谢谢菲儿
菲儿天地 发表评论于
回复 'mzl9876' 的评论 : 谢谢梅子海夸,看悄悄话。
mzl9876 发表评论于
菲儿,那个烧饭倩妹太美了,安详,娴静,大气,优雅。太让人爱了。

这个南瓜是很好的品种,口味好极了。
菲儿天地 发表评论于
加了南瓜汤,热的,请大家喝:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '我胖我的' 的评论 : 好呀,好呀:)


小胖,我也不是很懂,我一般不挑太大的,会有点老吧。领导买的,我还是觉得可以再小一点,但是人家说都是比这个还要大的,在教会买的,donate 的。
菲儿天地 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 还不错的领导,也还算甜,不过可能没绿的糯?
菲儿天地 发表评论于
回复 'Blue-Crab' 的评论 : 谁说不是呢,一年又快要过去了。。。
菲儿天地 发表评论于
回复 '寒一凡' 的评论 : 谢谢喜欢:)问好!
我胖我的 发表评论于
哎对了,菲儿表笑话俺哈,没做过:挑南瓜的时候应该选啥样的好啊?
我胖我的 发表评论于
很及时呀,每年都看到漂亮的南瓜,不知道怎么做,好大一只拎回家不浪费了。现在好了,今天就一手拿你的帖子,一手拎个南瓜回家试试!
晓青 发表评论于
这种南瓜没吃过,都是吃的那种绿皮的,这种的甜吗?
Blue-Crab 发表评论于
看到这些南瓜就能感觉到秋天的尽头,holiday season 不远了。
寒一凡 发表评论于
这么多花样啊!菲儿厉害。喜欢吃南瓜,收藏了。
菲儿天地 发表评论于
晓青,佳佳,健康,小婷,Rosemary66 沙发,谢谢大家,请大家一起沙发上坐着吃:)
菲儿天地 发表评论于

Michelle_Lee 2017-10-17 21:30:02

回复 悄悄话 金灿灿的南瓜惹人喜爱,那位陶醉在南瓜地里的女生更惹人爱~




Rosemary66 2017-10-17 20:08:57

回复 悄悄话 太赞了!谢谢分享!




吃出健康 2017-10-17 19:43:37

回复 悄悄话 南瓜有这么多种吃法,菲儿太能干了,都很诱人!菲儿的照片很美,侧面看你的鼻子特别漂亮。




斯佳佳 2017-10-17 19:41:25

回复 悄悄话 南瓜地里的烧饭婆清秀又文艺的样子 :)
做的这么多南瓜制品我只有羡慕的份儿啦




晓青 2017-10-17 19:03:35

回复 悄悄话 大南瓜不错,我做了南瓜馒头,好吃。菲儿虚了也还是那么美!
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