超级简单的月饼做法,在家可以吃到名牌月饼

原作原创,原汁原味,在一片小天地里驰骋。
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周末一直在外面瞎混,累了个半死。今天晚上终于回来做了顿饭,还做了好多月饼,明天晚上正好教会有聚会。

本来今年一直有点懒,不太想做月饼,女儿不在,也已经吃了好几盒,有上海功德林的,香港美心的,还有这个马来西亚的得奖的大牌子。不过这个不便宜,今天家里正好买了芋头,还有咸蛋黄,自己就来试试。

 


 

 


 

超级简单的方法,酥皮拿出来完全化了后包,三层叠放一起,第一tray,400-度,烤20分钟,感觉冷了皮有时会缩一点,后来325度45分钟左右的慢烤,皮不会缩,done! 连包带烤,时间不用很久,就可以吃到山寨的名牌月饼了。:)

 

 

 


 

这个牌子的蛋黄不错,没有什么怪味道,不需要用酒泡什么的。







包了豆沙和芋头的两种:

豆沙高压锅闷,然后放糖,油小火炒


芋头切块水里煮,然后加油,糖拌,压碎到细腻就好了。


 

 





切开


















最后做的几个上面撒了芝麻,刷了蛋黄。

 


小贴士:皮一定要到彻底化了才行,皮不要擀太薄,里面可以多放一点馅,但是也要注意有足够的空间放蛋黄,你也可以不放蛋黄,我后来做了一些光是芋头和豆沙的。温度不能高,时间要久一点。回头我再做一种自己弄皮的。

这种月饼也叫蛋黄酥,台湾人的吃法,我觉得比我们的苏式月饼好吃。




 
菲儿天地 发表评论于
回复 'tiger00' 的评论 : 看了你癌症的新文,很有感触!
菲儿天地 发表评论于
回复 '边走边看66' 的评论 : 吃!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '桉桠' 的评论 : 可能温度高,时间不够:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '享受生活99' 的评论 : 生活我今天学你做了肉的:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '红裙绿意' 的评论 : 好做:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'mzl9876' 的评论 : 多谢梅子:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '闲闲客' 的评论 : 我老公超级喜欢老婆饼:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '艾粉' 的评论 : 嘿嘿,是不是想说我没事找事干啊:—)
艾粉 发表评论于
贤惠了
闲闲客 发表评论于
在你这儿吃一个!我还是不会做月饼,买了四个老婆饼,早早就吃完了,只爱吃那馅 :)
mzl9876 发表评论于
好漂亮的月饼,尤其爱那蛋黄的,菲儿真是能干到家啦。
红裙绿意 发表评论于
这个不麻烦,收藏了!
享受生活99 发表评论于
巧手菲儿做的月饼很棒很好吃,很喜欢自制独特的馅料!
桉桠 发表评论于
为什么你用puff pastry sheet包出来就是漂亮馋人的月饼,我的就像万圣节出来吓人的?
边走边看66 发表评论于
想馋S个人!
tiger00 发表评论于
这个好, 周末学来做.
菲儿天地 发表评论于
回复 '吃出健康' 的评论 : 给健康留好了沙发!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 哇塞,我期待你加入啊,也恭喜你乔迁之喜!
茵茵梦湖 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 当然有,可我不太愿意去,总是有点脏乱差。
菲儿真是个巧姑娘,经你这么一说,让人觉得还是自己做更好,给我提供一条理论根据。
我本来不太爱吃月饼,有一次回国正赶上中秋节,朋友给我爸一盒让我拎回去,结果一尝真不像小时候那样了,蛋黄的。第二天我一夸,结果大家送我好几盒月饼带回来,他们都很喜欢。月饼吃了,有一个月饼盒我现在还留着呢,太漂亮了,比这边几欧元一个盒美多了,就像一幅完整的图画,颇有意境,也就是那时我真切地意识到国内的进步和变化。
还有现在的冰皮月饼,简直是艺术品,这些天我同学正热火朝天地做着呢。
我们准备装修厨房呢,等完工了,明年可能加入田螺姑娘的队伍。

吃出健康 发表评论于
新帖沙发!先坐下,慢慢读。新周快乐!
菲儿天地 发表评论于
回复 '渔.鹭' 的评论 : 呵呵,欢迎做客,吃月饼。:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 真的呀,巴黎竟然没有东方店?豆沙我喜欢吃自己做的,不甜,还没有防腐剂。月饼不做也罢,买了尝一下就行了。:)
渔.鹭 发表评论于
菲儿家宾客盈门,好像也顺一盒月饼。
茵茵梦湖 发表评论于
你们那边几乎都是现成的,做月饼象过家家一样好玩。
我这里先要跑到老远买材料,然后从煮红豆馅开始;要是做蛋黄馅的,可能还得腌咸鸭蛋,找到我多是买月饼的原因了。
菲儿天地 发表评论于
回复 '恩朵' 的评论 : Kroger 和任何超市都有。东方店。
恩朵 发表评论于
sheets哪里有卖?蛋黄?
菲儿天地 发表评论于
回复 '翩翩叶子' 的评论 : 来呀,反正我们都空了,呵呵呵。
菲儿天地 发表评论于
回复 'kittencats' 的评论 : 小猫,用低温慢烤的。:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'Dots2016' 的评论 : yeah, not bad:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'erdong' 的评论 : 我本来今年也想偷懒的。)
菲儿天地 发表评论于
回复 '明海蓝天' 的评论 : 蓝天这个蛋黄味道不错:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'lio' 的评论 : 谢谢,美女图啊。:0
菲儿天地 发表评论于
回复 '每天一讲' 的评论 : 她一直这么叫,我主要是想吃她做的火腿的:)
菲儿天地 发表评论于
回复 'cxyz' 的评论 : 看清温度噢:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '田野maomao' 的评论 : 你用低温慢烤的试吧,我回头再弄个自己做皮的,也不麻烦。:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '彩烟游士' 的评论 : 那个不是游士送的吗,哈哈哈。
菲儿天地 发表评论于
回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 皮弄起来也还好。 真的呀,我不吃会馋:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '吃出健康' 的评论 : 谢谢健康!:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '硅谷2590' 的评论 : 呵呵,你马上回去吃到你昏。:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '南岛水鸟' 的评论 : 都一样嘛,没看见都在一起卖啊,呵呵。尽管拿,我今天还做呢。
菲儿天地 发表评论于
回复 'la-vie' 的评论 : 是怕太油吗?我嘴还是馋的:)
菲儿天地 发表评论于
回复 '新年好运' 的评论 : 什么是氢化油?我把成份图放进去了。一般店里都用这个皮,油是油一点。
菲儿天地 发表评论于
回复 'momo_sharon' 的评论 : 默默半夜了还没睡啊:)
momo_sharon 发表评论于
蛋黄月饼爱吃(甜味的一概不沾)。做得真棒!顺几个走了~
菲儿天地 发表评论于
回复 '新年好运' 的评论 : phyllo 比较健康,你可以刷你喜欢的油,但是口感不太一样。

自己也可以做酥皮。:)
新年好运 发表评论于
这种酥皮有氢化油,不知健康店是否有更健康的酥皮
翩翩叶子 发表评论于
菲儿巧姐儿,是你邻居就好了。
翩翩叶子 发表评论于
菲儿巧姐儿,是你邻居就好了。
kittencats 发表评论于
这个好像比较好操作,一定要试试。谢谢了。
菲儿天地 发表评论于
回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 我今天再试一次,低火慢烤是会好一些,我的芋泥不湿,但是挺细腻的,要放油。回头亮妈给大家分享好方子吧!
亮亮妈妈 发表评论于
看来低火慢烤效果比较好。是不是芋泥再干些酥皮发得更好。谢谢这个方子。要试试。
菲儿天地 发表评论于
谢谢大家,我回头过来。
菲儿天地 发表评论于
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 哈哈哈:0
菲儿天地 发表评论于
回复 'laozhang' 的评论 : puff pastry,上面有图。:)
多伦多橄榄树 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 主要是超过二十四小时没有在这儿发现新的好吃的,饿得有点低血糖:)
laozhang 发表评论于
那个苏皮是什么啊?请解惑 谢谢
Dots2016 发表评论于
Wow, sounds so easy.
erdong 发表评论于
菲儿做得漂亮!
我去年做过了,今年太忙,也已经吃了不少,就不做了。想吃就来菲儿这~
菲儿天地 发表评论于
回复 '恩朵' 的评论 : 不是,就是325度45分钟左右的慢烤。
恩朵 发表评论于
第一tray,400-度,烤19-20分钟,感觉冷了皮有时会缩一点,后来325度45分钟左右的慢烤,皮不会缩,done! 连包带烤,时间不用很久


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就是说烤了20分钟,冷了后再烤45分钟, right?
明海蓝天 发表评论于
橘红色的蛋黃很诱惑人啊。
lio 发表评论于
美哉!



每天一讲 发表评论于
波城冬日 发表评论于 2017-09-24 17:49:45
蛋黄考得真好,漂亮又好吃,菲大做啥都比买的还漂亮!

菲儿天地 发表评论于 2017-09-24 17:51:33
回复 '波城冬日' 的评论 : 我要吃你的,你的,火腿,金华火腿的!太令人思乡了。
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opps! 波城直接称呼菲儿为菲大了,菲儿一激动,说话也结结巴巴了。你们这对上海大姐真逗,看你们的一评一答比吃正宗的杏花楼月饼还有味 :)
菲儿天地 发表评论于
谢谢大家,我明天再试着做一次,确定哪个方法最好回头再分享给大家。
cxyz 发表评论于
很有创意, 够简单, 可以山寨 :)
田野maomao 发表评论于
太好了!菲儿!我就喜欢简单的,我就照你的葫芦画个瓢。
彩烟游士 发表评论于
菲儿手巧!那个铁盒子也是你做的?:)
杜鹃盛开 发表评论于
这个好,不需要弄油面皮,本来不今年决定不吃月饼,看了这个,馋啊!
吃出健康 发表评论于
菲儿有创意,做得漂亮!赞赞赞!
硅谷2590 发表评论于
我今年也很懒,不想自己动手做了。但看了你的这篇,手有些痒了,那么下周也来跟你学吧。
南岛水鸟 发表评论于
哈哈,这不叫月饼,咱们这叫做“芋头蛋黄酥”,But who care? 好吃就好,先拿走两个菲儿见怪莫怪啊!
la-vie 发表评论于
你也太能干太勤快了。我月饼不要说自己做,吃都懒得吃,汗。
菲儿天地 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 哎呦,领导太会表扬了,呵呵呵。 吃吃,做了不少呢。
菲儿天地 发表评论于
回复 '为写而写' 的评论 : 有的,我下楼去给你照一张,一般在东方店卖,这个牌子很不错,没有怪味道,不需要用酒泡什么的。
为写而写 发表评论于
这手艺太赞了!有专卖蛋黄的吗?
晓青 发表评论于
这是天才的杰作!先吃了再说。
菲儿天地 发表评论于
回复 '波城冬日' 的评论 : 我要吃你的,你的,火腿,金华火腿的!太令人思乡了。
菲儿天地 发表评论于
回复 '多伦多橄榄树' 的评论 : 超简单,亲,前两天没有给你吃吗?呵呵呵。
波城冬日 发表评论于
蛋黄考得真好,漂亮又好吃,菲大做啥都比买的还漂亮!
菲儿天地 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 松松,这个好做,不用动脑子:)
多伦多橄榄树 发表评论于
这个方法好似简单一些,终于等到吃的了!!
南山松 发表评论于
能干又勤劳的菲儿,月饼做得真漂亮!
菲儿天地 发表评论于
沫沫,恩朵沙发!
菲儿天地 发表评论于

恩朵 2017-09-24 17:32:38

谢谢菲月饼贴
就是说,除了馅,外面就用买的那个东西?烤多久啊




水沫 2017-09-24 16:58:27

菲儿居然两篇都没开门,月饼帖沙发~~
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