韭菜盒子，可以这样烤

人間的盒子

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不知怎么这盒子里的东西越来越多了。
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给我悄悄话
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我爱吃韭菜盒子，通常的馅是韭菜鸡蛋加些虾仁再加点粉丝。面和馅弄好后，包一下并不难，但烤起来比较麻烦，一锅烤不了几个，还这里没熟那边焦了的。另外，家里只有我一个人吃这东西，弄了吃不完隔顿总不太好吃了。

我妹妹在新西兰，一次秀给我看她吃的韭菜盒子，说不是她做的，是买来自己烤的。我表达了烤比做麻烦的问题，她说她买的是冷冻的，人家教她的烤法，把韭菜盒子涂上油在微波炉里先打两分钟，再两面略烤下就好了。

这可解决了我的大问题，马上做些韭菜盒子冻起来。我试过没有冻的也同样可以那样烤的，图片只拍了冻过的。

一袋放两只，当中我用parchment paper以免沾在一起。这是一个月前做的

 

今天拿出来，没化冻，直接涂上菜油

 

然后微波炉打两分钟，我的皮太薄了点，微波的时候会涨开甚至有点破掉，有点狼狈。烤的时候先烤上面干的一面，我都没有用不沾锅，用不锈钢的锅都很容易烤好的，尽管过程狼狈了点，熟能生巧就会更好了。

 

一面烤一分钟就好了，出来还是不错的，菜都是绿的，很新鲜

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回复 '花甲老翁' 的评论 : 老翁好，这东西是北方的，现在上海（广东人叫我们北方的）也吃，南方可能还是没有。
花甲老翁 发表评论于
我們只有韭菜餃子,卻沒有這個做法的,餓了好吃.
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回复 'spot321' 的评论 : 嘿，问点点好。
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回复 '无法弄' 的评论 : 是吗，老外的东西相对比较规范容易学。
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回复 '南山松' 的评论 : 松松好，问候下哈，等等去看你那边。
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回复 'mudanxianzi' 的评论 : 是我的水平问题，当然照片也有问题。不过熟了冻菜肯定会黄的，绝对不是好办法。
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回复 '波城冬日' 的评论 : 我也是听了后试的，还真不错。
spot321 发表评论于
这个办法不错！问好盒子！~~
无法弄 发表评论于
像Cornish pasty，英国一种烤饼
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回复 '吃出健康' 的评论 : 从健康上说也还行哈。
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回复 '石假装' 的评论 : 现在都兴加水加盖了。
人間的盒子 发表评论于
回复 'cxyz' 的评论 : 算一种方法吧。
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回复 '菲儿天地' 的评论 : 哈哈，饿的时候这样烤更解决问题。
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回复 'RiverSouth' 的评论 :

嗯，我后来也干脆加水了，另外有个窍门，水里和点面粉，可以大概判断底下是不是黄了。

不过时间还是太长，我一般都烤十五分钟起码的。
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回复 '鲁钝' 的评论 : 谢谢来玩。
南山松 发表评论于
好香的韭菜盒子啊，谢谢盒子分享的新方法，问好！
mudanxianzi 发表评论于
都糊成啥了？弄熟了再冻吧
波城冬日 发表评论于
不知道韭菜冻过也好吃，下次多做了也冻上。谢谢介绍。
吃出健康 发表评论于
馋韭菜合子，好棒！
石假装 发表评论于
我常用这种方法煎饺子，不在微波炉化冻，煎锅里点一点水闷煎，文火。
cxyz 发表评论于
不错
菲儿天地 发表评论于
饿了！：）
RiverSouth 发表评论于
Need to cook like potstickers. After pan frying a little while to make the bottom a little hard, put in a little water and cover, using steam to cook inside. After water dries out, pan fry a little more to get crispy.
鲁钝 发表评论于
我的皮，我的肝，我的肠。
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