龙虾意面+Kale 沙拉

家庭主妇的柴米油盐酱醋茶......
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相机:Sony a6000 + Sony 35mm F1.8

这道龙虾意面有些rich, 有些heavy, 配了清淡可口且Light的Kale沙拉,不错的组合. 其实,我每餐都会考虑主菜配菜之间搭配,有的留心的同学都会发现的:)

意面里的Cream sauce中的香料,用到了Tarragon, 中文翻译为龙蒿草,以前有提到过,在法餐中常用的,与鱼类海鲜之酱汁等搭配. 也是所有香料中我个人最喜欢的,甜甜的香气貌似用味蕾都可以嗅得到:)

另外,cream, 奶油,现在超市有用almond ,还有Soy制成的cream, 对注意胆固醇吸入的来说,又多了些选择. 常看到有同学问西餐中的调味料及在哪里购买,西人超市应有尽有,而且各国的都有,生活在国外,不要仅限于中国城中国店购买:)

 

 

 

 

 

 

Kale沙拉: 新鲜又清淡.

有机Kale取叶子部份,且细丝,用橄榄油和盐腌10分钟左右

honeycrisp 苹果,切细丝,烤好的almond 或者Pecan, 切片,都撒Kale上,挤上柠檬汁,一点黑胡椒粉,撒上Parmiginan cheese

原料调味料都极少,用新鲜食材及最少的调味料做出好吃的菜肴是我所追求的,LOL

 

jiahao 发表评论于
喜欢 因为食材新鲜,所以才需要最少的调料
ZheFei 发表评论于
你的菜都是色香味俱全,全是我喜欢的!谢谢分享!
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