《下廚記 VI》序

不要介绍了,就是那个阁主
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我原本没打算这本书有序的,在我出版的十二本书中,只有二本有序。《下厨记 V》是我自己写的序,因为出版那本书的时候,我的生活发生了几十年中最大的变化,我成为了“旅美作家”;另外一本有序的是《下厨记 II》的台湾版,我父亲给写的序,其实我出第一本书《梅玺阁菜话》时就请他写序了,但他当时认为我资格太浅,还不值得为我写序,现在,总算也是得到父亲的认同了。
这次,我没打算有序,编辑盯了我好几次,直到编辑说:“写篇序吧,让读者知道你在美国干了些什么!”
好吧,让我想想,我都干了些什么。
首先,我不再认为我是个“旅美作家”,我应该是“在美作家”。班杰明.富兰克林在1783年3月14日写给另一个班杰明(班杰明.沃恩)的信中写到:“Where liberty dwells, there is my country”。什么意思呢?我英语不好,我的理解是“自由即是我家”,我的家在美国,所以我不能算是“旅美”了;长年住在美国,应该算是“在美”吧!
我在美国干什么?或者说干了点什么?我看了《反恐24小时》的电视剧,二遍,八季,每季24集,美国亚马逊的付费会员可以免费畅看,我就把我最喜欢的剧集复习了二遍;我还喜欢《国土安全》《暴君》《指定幸存者》,我买了有线电视所有的频道,追剧很容易。
过去的一年,我写了《下厨记 VI》,就是各位拿在手中的;我还写了半本《下厨记 VII》,明年出版应该没有什悬念。
我把生活中的点点滴滴都记了下来,将来会成为《加州小事》和《寻味LA》,但不能保证何时能够完稿。
我翻译了一点东西,Jim Gaffigan的《爸爸好胖》和《美食:有爱的故事》,还没译完,等版权的事情搞定,中文版明年应该可以和各位见面。
我每天都跑步,跑完步上班,与我上一个工作一样,我没法在职时告诉你我到底干什么,待时机成熟会公开的。为什么听上去象在干坏事一样?
我还干了什么?我烧了很多的菜,写了很多的东西,不过各位不要认为我是厨子,更不要认为我是个美食作家。
我是个美食家,我是个作家,但我不是美食作家!
--2017年6月17日于洛杉矶格兰多拉寓所,132年前的今天,自由女神像运抵美国,自由即我家

 

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