回国吃之流水账

与过去重逢,和现在相遇
打印 (被阅读 次)

回国,离不开吃,但我秉持的原则也只是,只吃那些国外吃不到的,只吃那些正当令的,其他的坚决不碰。

虽说吃的环境,气氛,食物,味道各有高低,但毋庸讳言,在远离了一些日子之后,吃任何菜,都是久违的,无与伦比的美味。所以,许多的评价就可能不太客观。

朋友同学热情洋溢,带着我这个返城人士到处吃吃喝喝,一家又一家。我唯一的贡献就是挑了我以前吃过的,这次还想再去回忆一次的兰心。兰心,名字听着挺好听的,其实它长得真够土到家的水平。如此不起眼甚至可以说是简陋的餐厅,地处闹市的一隅,二十多年了吧?不清楚。但是在每年六万家餐厅开业的这座城市,它不但屹立不倒,还把它的影响力持续扩大到全国甚至全球,不能不说除了有一定的挤热闹因素之外,更多的还是其本身的能力。从名流到全球旅行客,都会慕名而来,而他的等候区,呵呵,也是我见到的最简陋的一个了,而且很不贴心,这大冷大热天,就让食客们这么在外面等着,于心何忍!这些年,它的样子就感觉几乎没变过,店主可能很自信,只要菜好,就是王道。

餐厅里面也就七八张桌子,基于狭窄的空间,所以,每天午市两个半小时,然后休息。晚上五点开门,不接受预定,而集体来的,人不齐不能进,必须一桌的人都到齐了才能进,在这样一个竞争惨烈的餐饮市场,实属霸道得有点过份。

那天晚上,因为看的话剧就在那里附近,所以我唯一的贡献,就是点名去了这家吃。那天,是我多年后第一次吃正当令的腌笃鲜,和其他餐厅不同,这里的腌笃鲜清清爽爽,小块的肉和着咸肉的鲜香,鲜笋的美味和百叶结的纯朴,久违的味道,特别值得一提的是它的百叶结,很紧实,难得好学的我仔细研究了这个百叶结比较特别的打法,那个应该是秘诀吧。还点了当令的草头,对于我这个在外面由于不相信餐馆能够好好洗菜而基本不点蔬菜的人来说,是个绝对的例外,还点了个干煸鲳鱼,还有一个什么菜,忘了。吃完出来,门口等位的人已经络绎不绝。

国内的变化所展现的日新月异,真的是一日千里,现在的点菜,都是用这个小小的“掌中宝”,这是服务员们点菜的基本,那个小本子点菜的年代早已一去不复返。这次无意中撞见听说了好几年的烤鱼,毫不犹豫就跑进去吃了。过了饭点,所以歪打正着避免了排队的辛苦。要知道,这年头,热门饭店吃饭那是要有铁杵磨成针的耐心的。

当然,再盛况,也不及这家主打杭州菜的餐厅,据说是城中唯一一家零差评的餐厅。对于杭州,本人历来是喜欢到没有免疫力,这次因为时间太紧来不及,在这里要特别感谢一位网友提供的极好的杭州住宿信息,心里十分想念着,但无奈于时间太匆忙,下次,那将会是必须的一站。

因为不想去那几家颇有名气的杭州菜馆,朋友们最后便选了这家人气极高的饭店。那天正好在附近办事,所以就自告奋勇先去那家店想拿个号,因为那里也不接受预定。五点不到,吓了我一大跳,已经有很多人在等候。现在许多餐厅的装修风格,一如之前所提,只有民族的才是世界的,所以,许多古色古香的装修,这家同样。菜还不错,现在许多餐厅都很喜欢昏暗的朦胧美,所以,许多和餐饮相关的场所,布置得都挺暗的,就差摸黑进去消费了。个人以为,这个摸黑,也是个很奇妙的平衡,多一分少一毫都不行。他们的清炒虾仁和鲥鱼,味道都很好,基于我一年多未吃到地道的中国菜,而且我这个选择纠结户也点不出什么菜,所以朋友们每回都自动承包点菜业务,这次是点了满满一桌子的菜慰问我这个远道而来的中国胃。那天上菜速度感觉超级快,以至于到最后我们只好请服务生把菜都暂缓上来,桌子都放不下了。

另一家饭店,他们的等候区是我很喜欢的风格,无论是墙壁的颜色还是整体的布置,非常舒服。预定后,马上就会有短信通知到手机,具体地址,方位,走法,停车信息全部说得清清楚楚,这服务,也真的算是很贴心了。当然,这个菜,和我前年回去时相比,已经有了不同,不是好了,而是不及以前了。当晚我唯一的贡献就是点了个千岛湖大鱼头汤,反正我想这想了好久,这次回国,有连续几天,顿顿吃鱼的记录,只是,最终成品上来,还是小小失望了一下,内容少了,锅小了,味道貌似也不及前年回去时的味道了,想想也正常,生意好了,厨师换了,成本控制了,都有可能会造成这样结果的,理解万岁。

最值得一提的是这间餐厅,上海滩,说真的,这家是真心很喜欢。和我原先团队里的一位同事,现在的好友Y,暌违几年以后,再次在故乡相见。期间,她先生被派驻德国,然后我们回去的时间点都不一样,可以说,这些年,真的也就断断续续联系着,现在想来,没有彼此失联真是不易,缘份这个事情真是很奇妙,我从她的同事,变成了她全家的朋友。虽说我和她共事的时间小于半年,但仍记得当时我在向公司提出辞职几经周折后,最终达成一致,我在公司宣布前一天的下班前一刻钟,本想用十几分钟简单告诉一下团队自己的决定,结果,我话音刚落,就是这个女孩子,开始带头哭,哭啊哭,哭得那个梨花带雨,然后,这种情绪,马上蔓延开来,于是,原先预想的十几分钟,演变成了一个半小时。

时隔多年,当年的小白兔,现在已成了爱憎分明敢做敢当的白骨精。这个公司,是她从德国回来后的第一次跳槽,五轮面试,从中国到德国,然后遭遇整个部门被砍,接着公司特地为她新设了一个职位,前后历经八个月。加入后,公司内部依旧各种险象环生,我听着她的惊心动魄,感慨这些年下来,原以为会变得很功利的她,却居然把自己保持得好好的,她笑说,因为你是我的榜样。

那晚,她执意叫了一瓶古越龙山,必须说,现在的国产酒包装得真不错。于是,我们俩,边喝边聊,很尽兴。那晚的她,犹如一面明亮的镜子,让我真真切切看到了曾经并不清楚的自己,心里没来由地很自豪。那天话别,她说,知道你忙,但下周日,我先生出差回来,想和你好好叙叙。当年她的男友现在的先生,我还心里暗暗委屈,觉得这么好一女孩,我觉着谁都配不上她,被她先生追到了。然而,时隔多年,这位八零后女孩儿愈发沉稳老练,而他俩的互动也愈发默契甜蜜。那晚,依旧在上海滩。从装修到菜式,都是恰到好处的好,作为资深葡萄酒专家,她先生自带了两瓶上好的葡萄酒,那里似乎已经是他们的食堂,感觉未来也会成为我的食堂,两瓶葡萄酒,点了三瓶喜力,聊得尽心,喝得欢畅,太久没有这么好好地放松尽兴地喝酒了,那感觉,实在是太妙了,妙极了!这家餐厅的布置,餐具的选用,到摆盘,到菜式,都花了心思,非常怎么说,正点?

吃完饭,已经夜深,路过一条昏暗马路,路灯下,居然又有多年前馄饨摊,虽说只是一晃而过,但却突然在一条清冷的小街看到了寒冷夜幕下的炊烟袅袅的馄饨摊,好在我看到了还有顾客在光顾,但心里没来由地有点不真实,有点莫名的难过。

临行前几天,短信给我的老师,本来只想着去看一看老师,不想她却坚持说,正好儿子回来,大家都好久未见,儿子安排了晚上一起吃饭。我的一再推辞在老师的坚持下败下阵来,然后车子带着我们七弯八拐,到了一个毫不起眼的餐厅门口,儿子熟门熟路带着我们进去,然后,我们都不用操心任何,她的儿子早已开点,对于在电视台做美食节目的他来说,他说这种基本功,若还要麻烦我们去想,那也就太失败了。不知道是因为他点得好,还是餐厅的确好,反正每道菜上来都是很好吃,一家粤菜馆,他告诉了我名字,结果还是忘了。

其实还有好几家很不错的饭店,或是味道不错,或是环境很好,比如南西芮欧的晶采轩,灰色为主的整体装修,高雅有格调,只可惜几年未见的同学太太,拉着我说不停,以至于我觉着我和她才是同学,而很喜欢的环境和菜式一样也没拍。还有在一些安静小街上的,比如永嘉路上的一家店,可怜的我,觉得自己转了几百圈都没能找到,真是酒香不怕巷子深的感觉,那里的苔条黄鱼好吃得停不下来。还有几家,都是各有千秋,现在想来,国内这么多好吃的,的确不用自己太能干,因为一切都太方便了,任何时间,如果你住的地方还算热闹,都能有送餐服务,还能有多少人愿意费劲去研究烧饭做菜,最多也就是应个景,有几样自己拿得出手的菜式,请客的时候来个锦上添花趁机得瑟一下女主人的功力就可以了。所以,特能理解,在国内的同学们,不是不想学,而是没干劲没动力学这个。

一般情况下,我都不好意思拍照,特别是大家谈性正浓时,不是忘了就是觉得有点煞风景,所以,比较早上来的菜,拍一张,然后就没有然后了,我不好意思说,你们等等,我要拍照!所以,勉强的几张,亲们凑合着看看吧。
 

 

等等看看 发表评论于
回复 '享受生活99' 的评论 : 99同学,你的那些精致美食,完完全全可以和那些饭店媲美哒!:)
等等看看 发表评论于
回复 '南岛水鸟' 的评论: 对不起啊水鸟,辛苦你了,很过意不去。你那么能干,完全可以复制出来的。:)
享受生活99 发表评论于
馋人的美食,吃喝玩乐在中国~~~
南岛水鸟 发表评论于
来过你家关门大吉原来回国腐败去了,谢分享美食,馋啊!
等等看看 发表评论于
回复 '闲闲客' 的评论 : 闲闲啊闲闲,我一见你来,就又要没个正形了。你就不能不造谣吗?今天上午,我默默地为我家妹子正了名,XX牌造谣机器,今天下午,我为闲闲同学正个名,闲闲牌造谣机器,你们这是打算遥相辉映向我示威对吧?!晚上来你那看闲闲牌活泼滴花儿们。
等等看看 发表评论于
回复 '波城冬日' 的评论 : 冬日,好棒啊!夏天回去,更多蔬菜品种,更多选择,我上次回去,天天吃草头,百吃不厌啊,应该是草头吧,反正我这里没怎么见过,就算有,也是那种长得极其西部极其粗旷的,就像菠菜那种,不知道的还以为是芦苇呢!:( 所以回去好好享用细巧滴中国蔬菜啊!
等等看看 发表评论于
回复 'beauchat' 的评论 : chat同学,真高兴见到你。你和菲儿都很有智慧啊,下次就照你们说的办。上海滩在虹桥和新天地都有,两家比较下来,虹桥店不那么好找,开着导航都有找丢的可能,相比新天地那家就在市区,所以更为方便一些。虹桥店的外延露台很漂亮,夏天的夜晚,如果不是招惹蚊子属性,感觉应该挺赞的,因为远了一些,所以人相对也少一些,预定就容易些。他们的菜是本帮菜,或者说是有创意的本帮菜。你回去时,可以试一试哒。:)
等等看看 发表评论于
回复 '紫嫣淡染' 的评论 : 欢迎新朋友淡染,你这回国时间选得还挺不错的,我刚刚还在说,夏天可以更好地控制食欲,而且夏天上市的菜品更多呢!祝你回国吃好玩好,乐要思蜀!
等等看看 发表评论于
回复 'erdong' 的评论 : 东东,你说得我笑屎了!你太好白相了!那个百叶结,我研究下来,先把百叶如拧麻花一般拧紧,然后打一个结,再把另一头塞入结里,只要拧紧打紧,就好吃有嚼劲了。好学的东东和懒惰滴等等,我这周试验一下,话说,我当时研究了一下打法,至今还没尝试过,但应该就是这样,没错哒。
等等看看 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 晓青好呀,我错了。不过我的国内吃喝篇就只这一篇,所以放心吧!下次不犯错啦!晓青新周愉快!
等等看看 发表评论于
回复 '翩翩叶子' 的评论 : 同样狠狠滴抱下叶子同学,我们这群“胆小的”都碰一起了呢!我道歉啊,让你白跑心里真过意不去。那我先和叶子请个假呗,之后我又要神出鬼没了呀,但我只要一逮空,就会来你家看你。国内生活真的是特别方便,唯一的问题反倒是选择太多,有时不知该选哪个好了。问好叶子!
等等看看 发表评论于
回复 '觉晓' 的评论 : 我和你说呀,我和我朋友两个人那天,也别说你了,我看着那妖娆滴(请原谅等等同学词汇极度贫乏)古越龙山身披晚礼服,袅袅婷婷滴被端上桌,我还真的想到你了,不骗你,真的,我还暗搓搓滴快速拍了张照,回头给你看证据。:)
等等看看 发表评论于
回复 '水沫' 的评论 : 美吧美吧沫沫?亲耐滴沫沫,必须的必须的必须的,好话必须说三遍及以上,爱屎杭州没商量,sei要说杭州不好,偶绝不答应。^_^
等等看看 发表评论于
回复 '荔枝100' 的评论 : 熊抱一下荔枝同学,为了拍照和饭店的选择。我也胆儿小,不过看着菲儿的方法还挺不错的。我自打出国了也从来不进国内的西餐馆了,就找本地好吃的。和荔枝同学握握爪,抱一抱,问声好,新周愉快!
等等看看 发表评论于
回复 '茵茵梦湖' 的评论 : 茵茵,你看,早知道就直接回国再减了呀。其实,暑假回去真的会比较热,不过也有好处,自然控制,严格杜绝了大吃大喝,一切都浅尝辄止,其实也不错呢,不然,回来也一样要减啊亲!
等等看看 发表评论于
回复 'erdong' 的评论 : 东东,真不好意思,对不起,辛苦你了。你想吃啥随便挑吧。蟹的味道很不错。其实,那盘蟹,是我朋友每次的必点品。只要她先生出差,回家懒得做菜,就跑去这家店,一盘蟹,一个蔬菜,一例汤,一杯酒,几乎每次隔壁桌的客人们都会一直看她,肯定每回都觉得这姑娘受刺激了。^_^
等等看看 发表评论于
抱歉,各位留言的亲们,对不起,回复晚了,不是俺惯有的风格,给你们撒花赔罪。只是这一上来神马情况啊?!
闲闲客 发表评论于
好啊,原来你真是商界女豪,酒逢知己菜知味 :)我开玩笑的说错话请包涵喔。
波城冬日 发表评论于
跟等等一起吃一起开心。我暑假后也要以解乡愁啦!
beauchat 发表评论于
和菲儿一样,我也是提前说要拍照,亲友们也体恤我们这些乡下人,等等推荐的上海滩在哪里呀。
紫嫣淡染 发表评论于
也要回国大吃了,看着图片馋馋的,美食美文先解馋了。
erdong 发表评论于
倘徉在等等飘着菜香的文字里,我无酒自醉。
嘿嘿,俺真吃醉了,说话的样子都变了:-D
没拍一张百叶结的照片?想看看它特别的打法。
晓青 发表评论于
又来馋人了:)
翩翩叶子 发表评论于
等等,你神出鬼没的,一会儿开门,一会儿关门,够忙的。
回上海,感觉真舒服了,吃的选择太多了,也方便。自家人吃饭可拍照,有外人都不好意思,同感!
觉晓 发表评论于
我怎么把上文中提到的边喝边聊,看成我也在了。还好,我有定力,不馋。我得烧小米粥了。。。一个人在家喝粥啊。
水沫 发表评论于
美文美食,等等说喜欢杭州,让我心里特别美~~
荔枝100 发表评论于
回复 '等等看看' 的评论 :

我也胆小,至今在饭店拍照还有顾忌,怕影响别人吃饭,只敢用手机很快地拍几张,动作尽量小,所以拍出来的十有八九效果不好。
荔枝100 发表评论于
很详细的饭店评论,赞!我也是,避开国外吃得到的东西、玩得到的地方,专找有地方特色的。国内西菜馆我从来不去。

茵茵梦湖 发表评论于
上次回国正赶上夏天,先减肥才回去的,可是热得没胃口,就吃各种冷饮冷食还行;可能冬天回去比较开胃。
erdong 发表评论于
等等总算开门了,先来吃点海鲜,晚上再来品文~
等等看看 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲,其他的店无所谓,只,最,推荐上海滩给你。^_^ 你这办法挺好的,先说好拍照,我没想到呢!
菲儿天地 发表评论于
看见了,太赞了,嫉妒一个:)
菲儿天地 发表评论于
没看见照啊,文读了心痒痒!我们都是先说好要拍照,所以没有不好意思,呵呵呵。
等等看看 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿,你太迅速了,赶紧上龙井好茶吗!我还在很笨地贴照片,想到你无数的美图们,我汗颜到无语。
菲儿天地 发表评论于
沙发!
登录后才可评论.