御食园椒麻黄毛鸡 令人食指大动

       新春时节，哪里好吃的好玩的既不奢华又有品位的，既有怀旧抒情又不乏新鲜感的，不妨跟着吃货逛逛咯~~总统日这天信步就到了御食园——虽傍晚风雨交加，男男女女却是热情不减，很有耐心排队。无论平日还是假日，川菜馆门内外老美老中老墨老饕们兴致勃勃、人潮涌动，说明了啥？说明吃货对其爱不释"口"。

       提起旧金山中国城的御食园川菜馆 - Z & Y Resturant，几乎无人不知无人不晓。前两年美国前总统奥巴马到华埠，刚巧在餐馆门口与民握手寒暄，主流记者大批围堵。人家还以为是总统到此拉票呢！如此风光，菜馆顺风顺水也沾光。

       御食园门面不大，室内装潢颇为古色古香。趁着等位的功夫瞎琢磨：御食园，缘起于御？御膳（皇帝的饮食）；御笔（皇帝亲笔书写）；御酒（专供皇帝、宫廷饮用的酒）；御，就是对皇家所及之物的敬称，那么御食园或许有点宫廷菜或皇家秘制美味佳肴之意？

 果然，主厨韩师笑而告之：新春推出两款新菜式：麻椒黄毛鸡。椒麻鱼捞面。据他透露，当年主厨旧金山总领事官邸，逢年过节，凡宴请达官贵人主流政要必上之菜，可谓是风靡官邸，颇受好评~~

鸡年品鸡，别有风味。尤其是鸡肉中含有丰富的蛋白质、钙和磷，所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老、润泽肌肤，无论男女老幼的滋补佳品。

       御食园以独门秘方，烹饪过程保持鲜嫩特色，调制泡姜泡椒、原生态有机食材、无可复制的土法秘制，以香辣柔和、鲜香嫩爽为特点，微带椒麻，一入口那个鲜香滑嫩爽呀，真的是无法形容……能主能配，能酒能饭，看着碗里吃着锅里，锅中“沸”舞，味道好“傲娇”！

       而另一新菜式：椒麻鱼捞面。食材新鲜，搭配文火熬制的鲜汤做底，滋味绝美，欲罢不能的是，不仅鱼片鲜香滑嫩可口，连汤汁都入味，最适于爱辣又怕辣的其实就那么一丁点的微辣感觉，对天府之国向往已久却又似乎若即若离那么一种状态的、譬如像俺这类的“叶公好龙者”也~~

当一碗椒麻鱼捞面热腾腾地端上桌，立马让饕客们垂涎欲滴，没一会功夫，连鱼带面带汤，大受热捧，碗底朝天，的确是 “新官府私房菜流入民间”，欧耶~~

（吃货系列之四）