我今天遇到抢小费，该给多少

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周末有朋友来访， 于是一起到一家新开的中国餐馆尽地主之谊，菜味道还不错，只是服务的质量差一些， 上水上菜单的次序不对，点菜时显我们罗嗦， 而他们忙乱之中还上错菜，搞得我们以为是免费赠送 -：)。临了去付账， 他们倒是客气问对新开张的餐馆意见如何，俺还是含着微笑说还可以， 待收钱时， 我给了几张大票子，waitress 看着我的眼神似乎等待我转身或是说些什么， 我一动不动，她就说不找了好不好， 哇， 这不是明抢 -：） 那远远超过了 15%， 根据他们今天的服务远没有到达这小费的水准， 我说你找了钱再说......

刚来海外读书时， 咱也在餐馆干过， 知道小费的意义， 有时干一晚上的小费多过人工 ， 但那也是服务客人，俩腿走到发酸，满脸笑的发麻后的报酬。在餐馆干过的都晓得， 这活人工不高， 都靠客人给小费帮补收入。无论给予或接受小费的人都是根据服务质量而定，态度友善、服务良好小费一定少不了。给小费一般有约定俗成的习惯，在各种惯常给小费的服务行业中，餐馆的小费最具代表性，也最富争议性。北美大概都有常规 ，一般以 10% 至 15% 为原则。

咱们给小费大方还是小气？ 有人统计过 ，华人中从事服务性行业的人比其他行业的人大方；蓝领阶级比白领 阶级大方；中产阶级比有钱人大方；年轻人比年长者大方；中国大陆移民比台湾移民大方。在所有 光顾华人服务行业的外族裔中，犹太人比较精于算计，印度人大多不给小费或给较少的小费。

海外一些国家实施小费制度，本意是对服务品质的一种评估，小费的多寡视乎服务品质好坏而定，给多少小费是平心而定。事实上，无论那一个地方的人，中国人也好，老外也好，都有小气和大方两类。当然吝于给小费的人，要以一颗包容的心体谅靠小费生活的人的心情；希望获得较多小费的人，要检讨自己是否“值得”多拿小费。

剑吼西风 发表评论于
讨小费，和讨饭差不多
黑加黑不是白 发表评论于
永远争论不出结果的话题
workforwal 发表评论于
给小费与服务质量有关，但绝对不能以此定小费。不要点饮料，喝冰水节约的钱再加你对服务质量的小费为佳。特别是作过歺馆的一定要给足百分之二十！
牧野静弓 发表评论于
不高兴就不给，明确指出因为服务质量差，表示以后还来，服务质量提高以后才给。没啥不好意思的。干嘛要让自己不愉快？
longhorn 发表评论于
>15% unless you are VERY unhappy with the service.
阿波罗登月 发表评论于
回复 '丫头物语' 的评论 :

不拍砖，特同意。欧洲的餐馆服务也不差。
在美国留好消费，多数时候并不是因为服务好，而是为了自己的面子而已。
Y自然流露Y 发表评论于
回复 '丫头物语' 的评论 : 说得很好 -:)
丫头物语 发表评论于
如果小费是强制性的,　并等同于服务生付出的相应劳动，记入菜价,　这不就结了吗？！

个人认为：小费只是对优质服务的一种褒奖,　可如今成了老板压低薪水及控制菜价的工具，餐馆老板和服务生的"约定成俗"（小费是薪水的一部分或绝大部分），扭曲了小费原本的意义。对消费者抱怨小费的多少，其实是搞错了诉求的对象！设法彻底改变这一现状，如欧洲绝大多数国家的服务生都有相对稳定优厚的收入，才是正解。　

本人阅历初浅，欢迎拍砖。

阿波罗登月 发表评论于
在美国西海岸的加州，Oregon, WA等七个州，法律要求餐馆必须付waiter/waitress本州的最低时薪，结果waiter/waitress比cook，chef挣的多，也是一种不公平。
浮水印 发表评论于
不太同意你的小费观点，记得我读书送外卖时，有些白人外卖才5元多一点，但每次都是满脸的笑容给我$20.00美元说：keep the change and drive safely. 自己工作以后带家人去餐馆都会给小费并和服务员聊几句。
零不是数 发表评论于
起码15%, 给10%就属于抗议了.
常见一家四五口,点三个菜,给一块钱小费.哪个民族我就不说了.
Y自然流露Y 发表评论于
有的餐馆，就直接将 Tips (or service fee) 打进账单中。有时懒着看账单， 就又多给一份 Tips -:)
Y自然流露Y 发表评论于
回复 '又馨' 的评论 : 呵呵，比俺这还严重 -：） --- ”...刚落座，就被提醒要给小费的“礼遇”了....."
又馨 发表评论于
看来小费的事现在矛盾越来越明显，在一家去得次数较多的中餐馆，我已经接连经历了两次刚落座还没点菜，就被提醒要给小费的“礼遇”了，只好提醒自己再不去这个地方。
我曾经也在餐馆打过短工，所以理解并且从不吝啬小费的付出。但现在接连受到这种接待，使我想到，站在经营者和侍者的角度，哪怕赖小费的人越来越多，也有必要调整自己的宽容度，比方说，以前考虑自己能承受10%的赖账比例，现在我调整到15%甚至20%的比例，小费收入的减少如何弥补？通过增加客流量来保障。
Y自然流露Y 发表评论于
回复 'DanaD' 的评论 : 你说的合情合理。

文中所言是一般大众的体验，对于那些认为已“深入”到社会主流的，怎么给小费随你们心情 -：）
二爷很二 发表评论于
有些人真是魔怔了，任何事都能扯到川粉，病的不轻。
Blue-Crab 发表评论于
一般15 - 20%。办公室对面那家经常去，大家都认识那就20%了。干餐馆也很辛苦，听他们说，大陆游客和日本客人小费差些，中资机构请客15%小费一定会有。
ganster 发表评论于
还有一次一个黑人父亲带两个孩子来吃中饭，一共吃19 块结果给21 块小费

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我敢保证哪些天天把墨黑墨黑挂在嘴边的川粉儿不会给超过15%
上流Man 发表评论于
小费10-15%俺总觉得太少了。比如吃份河粉，最多10元，你敢只付一块小费？正餐20多元，小费只给3块？俺出去又不海吃，小费不给个30%以上，真会觉得不好意思。
北北妈 发表评论于
谁说北美有常规小费在10%-15%之间？像是小地方出来的，对美国饮食文化并不了解。或者你就是在华人圈里混的，没去过非华人餐馆。我说的是好一点的传统餐馆，非自助快餐类的。
北北妈 发表评论于
在餐馆用餐小费在15%至20%之间。笔者咋这么小气。10%至15%的话会招人骂的！服务不好的话按最低15%付小费就好。谁年轻时学生时代没端过盘子。何必斤斤计较。
DanaD 发表评论于
我也做过餐馆。现在一般吃的少的便宜的在15%基础上加1元，晚餐人多吃的贵的就按15%给，实在服务差，在15%上减2元
围观的 发表评论于
午餐和晚餐小费還是有區別的，午餐10一20％，晚餐20一30％。自助自便，都是正常。酒水另当別论。
可怜无数山 发表评论于
楼下又在瞎歪歪，大概只有北美有小费之说吧？
Y自然流露Y 发表评论于
回复 'tatama' 的评论 : 说得在理！
tatama 发表评论于
每一次恰如其分的给小费都是对该制度的一种贡献。过少或过多都是破坏。当然要是有高兴事儿，想分享一下惊喜，那另说。
Y自然流露Y 发表评论于
回复 'lio' 的评论 : 也许是我们中国文化中没有”小费“这一块，或是对服务与被服务的关系有另解， 导致在处理”小费“上费解 -：）
lio 发表评论于
也看得出中国人缺品味。

Y自然流露Y 发表评论于
回复 '童谣' 的评论 : 咱们经历相同。俺在中餐馆和老外餐馆都干过，小费的比例完全不一样，老外给 20% 很常见。
童谣 发表评论于
很久以前我做waitress 时，一家子十几个人的印度家庭让我忙了一个晚上只给我一块钱，还是家里的年纪最大的家长慎重其事地交到我手里的，我只有苦笑。还有一次一个黑人父亲带两个孩子来吃中饭，一共吃19 块结果给21 块小费。我还以为他给错了，追出去他却说，没有错，就是给你的，害我好一阵感动。同意你说，人各不同，习惯也不一样。
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