《周末小厨房》-梅菜海鲜生煎

打印 (被阅读 次)


梅菜海鲜生煎（卖相失败）

 

朋友家自己晒的梅干菜，又香又嫩，温水泡软，切成细碎。
虾仁，鲜贝切碎，
猪肉馅（不是ORGANIC 的要加油）
糖，盐，日本酱油，胡椒粉，生分，姜，酒（很多），青葱（很多）
以上各料和匀
中筋面粉加少许糖和盐，两次发酵
锅底加少许油，放入生煎包，浇和了油的水，大火煮五分钟，收水后小火煎至底部金黄。关火后两分钟后开盖。
味道很棒，但是样子和小杨生煎差太远。最后一图是小杨生煎。（下次试试一次发面，并且煎时将包子挤紧）

 

cnm180 发表评论于
你缺了一样最重要的食材，肉汤冻
登录后才可评论.