吃越南 Pho（牛尾汤，抹茶红豆面包）听 Miss Saigon 音乐。

昨天去女儿学校看他们band的表演，高中学生的音乐会，已经蛮有一定的水准了，从古典曲到现代乐，从

迪斯尼的Frozen 到 007 的James Bond, 还有老师和学生互动的音乐喜剧，应有尽有。席间老师还"吻别“

和表扬了即将上大学的Senior 和State 得奖的同学们（女儿跳芭蕾太忙，笛子就是靠上课的时间吹，不过和小朋友的三

重奏也混了个奖）场上气氛很热烈。不过最让我不能忘怀的是其中有一段 Miss Saigon 的音乐,非常缠绵动

人，自己本来就很喜欢普契尼歌剧《蝴蝶夫人》现代改编版的《西贡小姐》，又想起了不久前看的百老汇

剧和每年冬天去迈阿密吃的越南Saigon餐馆. 其实LG非常喜欢越南面，一直旁敲侧击地说越南面好吃，我有点

懒，没有那股女儿喜欢的菜就不得不去钻研的精神，一直没有理会他，直到今天，就想那么晚上就吃越南

Pho 如何？也连带犒劳一下昨天吹笛满嘴泡的她，柠檬败火。吃完了，再看LG 瞧俺的眼神，咋有些迷离

呢？：）Lol.一定是面太好吃了!

等到自己今天腾出空跑去买料，来来回回跑了三趟，还是不同的店，头也开始不灵，就想，为了吃一碗面

这样折腾，是不是有点太辛苦了？可比起剧里 King 的命运多舛，我这算什么尼？

废话少说，开始上菜。

先熬牛骨汤：用牛尾熬汤，牛骨最好，我用牛尾，把明天的汤也做好了。八角，姜，桂皮，洋葱。将牛骨控水洗净血水，与调料一起小火炖50分钟左右。

通常餐馆中，有熟肉和半熟肉的选择，半熟肉是将牛肉片放入碗底，用牛骨汤的热汁将牛肉浇透浇熟，牛肉最好用short rib shabu shabu火锅肥牛片，味道和口感都很好。

家里有个小洋人，要熟的，我就又准备了Roast Beff paper thin，其实我们那里Kroger 卖的Pho我都去侦察过了，放的都是这种beff, 还很tasty,怪不得小人爱吃，每次还要我加肉。