【活动】《香菇蛋黄肉粽》，又到一年包粽子的时候了（图文+视频）

又到一年包粽子的时候，今年我给大家带来《香菇蛋黄肉粽》。粽子的传说大家都知道，我就不在这里多说了，各地的习惯也不一样，有喜欢花生红豆的，有喜欢碱粽的，也有喜欢简简单单红枣粽子的。

去年我做了两款粽子，一款是花生红豆的，一款是肉粽，都是最简单的款，我也会把视频放在下面供大家参考。有机会我再给大家做几款之前我在农村吃过的很特别的粽子。不过是什么口味的，粽子这种传统食品一直是非常受欢迎的。

有兴趣的可以点击视频观看细节，一步步示范得很清楚，包粽子并不难。

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材料：1.糯米600克 2.梅头肉350克 3.生抽15毫升 4.老抽30毫升 5.红糖6克 6.盐8克 7.小水发香菇十余个 8.咸蛋黄若干

做法：

1.干粽叶煮软洗干净，香菇用水泡发，咸蛋黄准备好

2.肉切成小条，用上述调料腌浸

3.糯米洗干净，在准备其他材料的时候浸泡一下

4.糯米用老抽和盐上色

5.粽叶擦干，每两片一组，在大约1/3的地方折成一个小漏斗形状，然后放进一半上好色的糯米

6.加一块腌浸过的肉，1-2个香菇，一个咸蛋黄，再用糯米覆盖住

7.把剩余的叶子在面上折叠覆盖，然后用绳子绑紧

8.高压锅煮40分钟，粽子就好了

 

 

所有跟帖： 

• 这个一定要学学 喜欢你的视频 -艾芸- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 07:19:29

• 谢谢你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 07:58:10

• 通常两个问题比较容易出现 -彬彬有院- ♀ (785 bytes) () 05/21/2019 postreply 08:47:15

• 这么用心，耐心，暖心！读来感觉像是在演示一套瑜伽体式的练习，舒畅清透。谢！ -danren- ♂ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:25:44

• 谢谢你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:52:55

• 非常诱人哦 -全食记L- ♂ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 08:51:26

• ：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 08:51:48

• 会做滴不难哈，看你操作太容易。自己上手就手忙脚乱了。赞 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:05:08

• 多练习几次就好了，我也是突然有一天就会了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 09:08:10

• 虽然现在不难买到各种风味的粽子，但是这种传统食品还是自己做的更有家的味道，香啊~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:15:16

• 对啊，我也不多做，一年1-2次，当家的可喜欢，不敢让他多吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:46:34

• 谢谢分享。包粽子看看容易实际操作还真是蛮麻烦的。 -家家123- ♀ (425 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:21:00

• 枕头棕（四角拧90度）最容易学。 我都教会好几个人了。 而且米少馅大。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:30:33

• 是，那个好像是最简单的了：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:48:24

• 我只会包3角粽。以前我们那里都是用新鲜粽叶，比较长，包的是小脚粽和3角粽。 -家家123- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:00:56

• 小脚粽不打好包呢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:55:35

• 也算是一门手艺吧，小时候学会的就不容易忘记：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:47:40

• 小时候是“看”会了，现在才真的动手包了：D -家家123- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:02:02

• ：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:55:10

• 我的经验，开始时，少放些米，多用几张粽叶，只要不散了就行。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:09:09

• 握手！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:53:31

• 香！ -goingplace- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 11:55:27

• 很好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 12:39:29

• 我先生喜欢吃肉粽，我喜欢吃赤豆（红豆）粽。有时间包一下～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:34:43

• 还有两个星期呢，先准备起来：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:54:07

• 两个视频都看了，想包。但是我家实在没人吃，就我和女儿吃。我们俩都要减肥：（ -tbd- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 14:12:34

• 我也只吃了一个，没敢多吃：（ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 14:32:19

• What is 梅头肉 ? Thanks ! -Forliberty99- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 16:22:12

• 这里： -彬彬有院- ♀ (970 bytes) () 05/21/2019 postreply 17:10:32

• 这个要学，谢谢 ! -大庆里- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 17:47:07

• 谢谢你：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 17:49:21

• 馋死我了 -yefenghaiyun- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 21:55:38

• 刚出锅的时候那个香啊，非常软糯，那块儿肉入口即化：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/22/2019 postreply 04:48:11

• 是该包粽子了 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/22/2019 postreply 20:43:27

• 一年一年真快啊：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 05/23/2019 postreply 06:04:33