今日说件餐馆租枱之事，我的小餐馆辛苦经营了十多年，小孩长大了不愿做这种无日无夜又累时间又长的工作，政府政策雇用一个非法劳工抓到罚一万镑，雇用留学生工作时间也有限制，这一政策是要尽量把就业机会留给本国人，但洋人又不会做厨房的中国餐，做做企枱还可以，因此请人做厨房越来越困难，我不装君子我相信那都一样，说实话有几家餐馆外卖店不雇用非法劳工的，我承认我的餐馆也雇用非法劳工，马来西亚来的、中国来的都有，说吧我又犯法了。由于请厨房越來越难所以在03年把餐馆租给人做，租枱被人做通常三到五年，押金5千-1万镑，租枱被人做必须非常小心，不小心会连累自己，坐牢罚款都有可能。
租枱被人做最好摸清对方租枱动向，今日来说一说我租枱被人做的经历，为了保护自己必须摸清对方，最好多到餐馆和他的员工多聊，这些员工是他的人知道东西自然多。我也是第一次租枱被人做，我的本意签五年的但租者只要签三年。租我枱的是由太平洋岛国汤加过来的，据他的员工透露，此人在英国到处租餐馆和外卖店还有中医馆，他租这些店铺通常最多做一年半年就走人，员工也跟着他到处跑，签了合同也没用他不做了跑了，到那里找他交租找律师告他有用吗，说不定律师费都要自己付，还有走了后留下很多麻烦事你要跟手尾。虽然欠VAT、欠税等等这些手尾不关自己事，但将来你的餐馆入了黑各单再要请人就会有麻烦。
租枱者带有自己人来做，这些人全是他从国内合同申请来的，有一年合同的有三年合同的，他租了我餐馆后交租不准时，本來是从银行过账的，但每次都要我到餐馆找他追他交租，很难找到他经常不在餐馆，听员工说每周只来一次看看就走，这刚好提供机会给我找他的员工聊天，厨房企枱我都主动和他们聊，主要想了解他们老板之事，厨房有两位他从天津申请来的，刚巧租我朋友的房子住，半年间已做了三间不同外卖店，听天津的讲他老板欠他两人三个月工资，后来两个天津人做不到两个月回了天津，企枱也是欠三个月工资，也是被他带着到处跑，他的一举一动我了解得清清楚楚，在那里住、计会、律师是谁、老婆姓名，这些都是他的企枱告诉我的，我还主动和他计会、律师通过电话，了解他租我餐馆用作申请劳工之事，他的律师说要我签五合约才能申请到人來。
聊多了对他们老板已经知道差不多了，原來此人租了多间中医馆和很多外卖店和餐馆，他的目的不是靠中医馆、外卖店和餐馆营业赚钱，他用这些店申请国内人过来工作，每位1.5至2.5万英镑不等，人一经申请批准到来工作一年半年就走人，租枱押金当欠租租金用。后来了解到一间外卖店每年可以申请两至三个劳工，一间外卖店以一年两个人计3-5万镑多好赚。所以租一年后就不要再换其它店铺，欠员工工资你不满意就可以回国，天津两个就是欠工资回去的，还有一个女企枱也说不想干要回国，他就是以欠工资迫你自动解约好再请人。
我了解到他租枱这种目的后，为了保护自已餐馆不入黑名单，我写了几封信到移民局，将我租枱详细资料报上去，说明餐馆雇人与我无关，移民局也回了信给我，后来了解到他连Vat都没申请注册，他的目的很清楚准备申请到人后就走人，期间和我说要签五年才能申请人來，我知道他目的之后还能签给他吗，他一共租了半年不到，没有我签字一个人都弄不过来，欠我租金用5千镑押來顶。此人在我这里一点利益得不到，租了几个月亏了几千镑，此人算在我手上栽了一回，“知彼知己，百战不殆”这些年來听人说些人己经死了。
