自制《韭花酱》(文字+视频)

来源: 彬彬有院 2019-08-17 05:34:34 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (906 bytes)

韭花酱的用途很多,可以拌面吃,也可以拌饭吃,更是吃火锅必不可少的调味料。 家庭自制韭花酱很干净,口感比较柔软,辛辣度少很多,做起来也不麻烦。

材料: 1.韭菜花 2.盐,按韭菜花重量的10%比例 3.每4-500克韭菜花加一个苹果或者梨,起到柔化口感的作用。 很简单吧?最重要的就是要做的干净,瓶子一定要消毒。

 

所有跟帖: 

韭花酱没有吃过,下次去火锅店试试~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 05:51:28

发酵过的东西有点像泡菜什么的那一类的,不是所有人都喜欢的:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:03:06

韭花酱吃火锅,豆腐脑啥加些味道上一个档次 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:26:52

是,非常提味儿的:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 10:16:15

这个彬彬姐好像以前做过?没吃过,也想像不出是啥味道:) -tbd- 给 tbd 发送悄悄话 tbd 的博客首页 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 07:40:35

试试看,特别吃火锅的时候做调料,很提味儿:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 10:16:51

中超能买到瓶装的韭花酱,但我个人觉得口味偏咸,还有些酸酸的,不知是否有添加剂,还是自己做更放心,更健康。谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 08:45:57

自己做的加了苹果,口感柔顺很多,味道也没有那么强烈:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 10:17:24

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