小批量生产：韭菜盒子

韭菜盒子

韭菜割了一茬又一茬，吃完包子吃饺子。现在再来一顿韭菜盒子，北方人的最爱。

这里给大家介绍一个省时省力小批量生产法。家有压面机的朋友看过来！

 

一）馅子：韭菜，鸡蛋，葱姜，虾皮，油，盐。可放糖少许。

 

二）面皮：软硬可以和饺子相同，也可以再软些。软面烙出来好吃，不干。但不易操作。面剂子大约三个饺子皮的面团。擀面杖擀一下，然后用压面机压三遍，每次转90度。压成椭圆型见图。可以四个一组，当然根据你的锅大小决定。我的中等平底锅正好放四个。

 

三）压好的皮子摆在面板上，将馅子放在上面。给个特写

 

四）皮子抱住馅对折，然后用手将边缘压一下

 

五）取一只宽口碗，沿着馅的边缘转压。将多余的面皮去掉

压过是这样的

 

六）将多余的面皮去掉。这样做出了的盒子没有硬边边。少吃碳水化物也是健康新理念。

 

七）平底锅烧热，放入盒子，加盖。两面烙至金黄即可。也可以锅内放少许油烙。

 

边烙边做，馅大皮薄的韭菜盒子一会就搞定了

 

 

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所有跟帖： 

• 色相味俱全。 -Shanghaigirl98- ♀ (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 21:17:58

• 谢谢，吃韭菜的季节！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 21:26:39

• 用碗口压去多余面皮的方法真巧妙，学习了 ~~~~ 谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 08/16/2019 postreply 21:30:33

• 去边的盒子好吃 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:19:28

• +1 我做的盒子边子总是乱七八糟的。用碗切割这招好! -3好吃- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 18:57:09

• 即容易操作又好看好吃 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/18/2019 postreply 12:23:33

• 做得皮薄馅大：漂亮～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 03:44:08

• 做得皮薄馅大：漂亮、好吃～～ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 03:44:45

• 周末做起来 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:20:03

• 为什么我睡觉前要点开这里？饿了..... -南半球夜猫- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 04:03:45

• 闻香而来！请上座 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:20:51

• 好吃，看的我也想做了～～～ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 05:31:39

• 收了韭菜必须及时消灭，做这个正合适 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:22:12

• 去边儿~好创意！ -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 06:42:00

• 北方人都这么做 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 08:41:47

• 这个是不是北方人分分钟弄出来啊！刚吃了朋友送的一大包，好吃！ -tbd- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 07:38:52

• 要说不费劲是假的，只不过做的顺手 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 08:42:37

• 熊版做的韭菜盒子诱人，隔着屏幕闻到香味了 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 08/18/2019 postreply 08:34:57

• 谢谢！盒子真是南北都爱 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 08/18/2019 postreply 12:24:24

• 看着好好吃啊！没有压面机的看了此贴准备入一个，请推荐，最好有link，谢谢~~ -doremidomidomi- ♀ (0 bytes) () 08/24/2019 postreply 09:58:33