春卷 :
牡蛎上市,空投包裹到达,葱油酥/贡糖都有了,是时候做个家乡风味的春卷了。小时候记得是现包现吃的,这里的春卷皮是冷冻的,还是煎过再吃比较安心。
三鲜卷 :
海鲜料 :三文鱼,中虾仁切丁,蟹腿撕成小块,加少许香菜末,盐,胡椒粉,橄榄油拌均。
春卷皮摊开,铺上紫菜叶,上摆少许海鲜料,卷成桶型。入油锅以中小火炸酥即可。
青蚵海虹卷 :
牡蛎,海红(也称淡菜或青口)烫熟取肉; 韭菜切段。春卷批摊开,铺上芝麻叶或紫苏叶,适量海红/牡蛎/韭菜,撒少许五香粉/胡椒粉/盐,卷成春卷形状,入油锅炸至酥脆即可。食用时蘸甜辣酱。
鳗鱼卷 :
烤鳗鱼,蟹腿,芝士,用春卷皮包起炸熟。外皮酥脆内香嫩。
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