因为个人口味问题，我做的菜就那么几个习惯的方式和味道，长久以来没什么改变。倒是比较喜欢在食材上做点色彩/风味的搭配，以求菜式看起来不会太单调，也可以骗骗家人的食欲。。。
帝皇蟹的天然鲜美风味无以伦比，但吃蟹的人都能体会到吃相的狼狈。。。
请客时可以取肉做个拼盘，卖相较好，客人也吃得轻松。
咕噜肉是孩子们喜欢的菜式
甜酸口味，搭配颜色鲜艳的配料
风味卖相都讨好
粉丝煲的食材
加点色彩
不管味道如何，起码看了顺眼
酸辣海鲜汤的味道众所周知
色彩鲜艳点看了更有食欲
酱爆海鲜材料
上桌时可用白米饭/紫米饭制造感观上的对比
咸蛋黄酱炒虾很惹味，用翠绿的芦笋衬托黄澄澄的酱色也不错
看起来不单调
素菜味道简单，但可以在色彩上动手脚。。。因为想骗孩子们吃素菜并不容易
小鸭看到这个也就不再追究：“where's the beef?”
味道清淡的食材
色彩可以突出卖相
家乡炒面材料搭配包括海鲜/肉/蔬菜/菌菇/辛香料
味道家常但不难看
台式金瓜炒米粉注重色香味
效果来至材料上的合理搭配
卤菜通常就是一个颜色，但好吃不好看。。。
搭配口感不同的材料
菜饭好吃，腊肠香口，金裹银米粒醒目
做在一起也是一种尝试
不同口感/味道的材料搭配一起
请客也不丢人。。。
烤鱼需要适当的去腥佐料
葱/洋葱/柠檬可帮助凸显带鱼的美味
海带排骨汤也可以利用西红柿/玉米来调色/调味
排骨入汤肉色并不好看，需要点缀。。。
韩式海鲜疙瘩 - 韩国菜给人的印象通常是红彤彤的。。。
加点蔬菜可以均衡一下色彩
凉拌菜式的色彩是重要卖点
加点蔬菜口感/卖相不单调
海鲜煎饼也可以做得红红绿绿的
只要不煎糊了，上桌时色彩依旧鲜艳
白汁海鲜意面的鲜鲍鱼/鱿鱼味道偏淡，搭配味道浓郁的黑壳蛤蜊就很鲜美了
色彩虽然不突出，但很有“海味”
鲜猴头菇/木耳/蘑菇/鲜鲍鱼都是本身没什么味道的食材，搭配“鸡味”突出的土鸡就不会“淡出鸟来”了。
就是这样。。。谢谢光临！！！
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