麻辣皮蛋

材料 ：松花蛋两个，甜椒，洋葱，蒜蓉一茶匙。

 

调味料 ：郫县豆瓣酱一茶匙，细花椒粉1/4茶匙，料酒半茶匙，酱油一茶匙，糖1/3茶匙，麻油一茶匙。

 

做法 ：

 

1. 皮蛋直切成四份，甜椒/洋葱切片；所有调味料一起拌均。

 

2. 两大匙油烧热，放进甜椒/洋葱/蒜蓉翻炒，爆出香气，加入所有调味料，放进皮蛋快速拌炒均匀即可。

 

这道菜摆脱一般用皮蛋做菜的局限，咸香麻辣，口感丰富且做法简便，是非常开胃的送粥良伴。 

所有跟帖： 

• 刚刚吃过晚饭，又被整得口水一地 -致青春- ♀ (383 bytes) () 06/26/2019 postreply 15:50:25

• 哈哈哈，我喜欢看鸭哥的贴，也喜欢看大家的回贴，真欢乐 -xiaoxiao2013- ♀ (0 bytes) () 06/26/2019 postreply 16:13:27

• 好像还没有吃过炒过的皮蛋，下回试试 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 06/26/2019 postreply 16:31:46

• 鸭兄太有创意了，赞！ -老黄牛_吃草8- ♀ (0 bytes) () 06/26/2019 postreply 19:36:18

• 食谱书上学来的 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 19:49:47

• 如果不是看到图片，想像不出皮蛋麻辣后是什么样。最后那张白粥看上去很养胃。从前看过一档养生节目，有一期是中医世家专门讲粥。他家煮粥 -绝对小声音- ♀ (135 bytes) () 06/26/2019 postreply 19:37:37

• 这个有创意，从来没想过皮蛋还可以这样吃！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 04:22:40

• 可以把皮蛋换成鄂梨／牛油果,也好吃。 -Tree100- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 06:56:44

• 皮蛋其实是可以玩很多花样的，炒非常好吃，还可以包肉炸，象老虎蛋那样，也特别好吃。 -紫色公主- ♀ (124 bytes) () 06/27/2019 postreply 14:34:31

• 我试过先将皮蛋放冰箱一两天让蛋黄硬一点再炒。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 14:55:44

• 鸭哥象机器猫啊，口袋里好多“小诀窍”，赶紧记下来。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 15:08:44

• 皮蛋原来还可以这样吃啊！学到了！感谢分享！ -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 06/27/2019 postreply 16:37:36

• 很想试试 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/29/2019 postreply 12:14:01