锅巴

材料 ：锅巴，中虾仁（去头/壳，剔肠，切双飞，烫飞水），鱼瞟四片（泡软后烫飞水），鸡肾四只（刻花烫熟），笋数片（烫熟），白花菜（烫熟），胡箩卜片刻花（烫熟），凉瓜数段，辣椒一支切片。

调味料 ：（１）高汤两饭碗，番茄酱两大匙，酱油一大匙，辣酱一茶匙，盐半茶匙，糖半茶匙，（２）太白粉水少许，熟油一大匙。

做法 ：高汤烧开，加入所有材料和调味料（１）煮滚后以太白粉水勾芡，淋上熟油。

另锅入油烧热，倒入锅巴炸至膨涨，捞起铺盘底，将汤汁迅速淋在锅巴，即可享受色，香，味，声响的效果。。。


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所有跟帖： 

• 厨艺精湛，动手能力超强，胡萝卜都刻花，I 服了U。谢谢分享！ -马虎龙妈- ♀ (0 bytes) () 06/23/2019 postreply 05:22:25

• 一睁眼就有这么好吃的东西看：）鸡肾雕花，又小又滑怎么雕尼-要半冻状态雕吗？ 这里面鸡肾和菜花会好吃吧？ -绝对小声音- ♀ (116 bytes) () 06/23/2019 postreply 05:44:26

• 鸡肾很容易切的啊。通常用鸡汤。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/23/2019 postreply 16:28:11

• 有一张鸡肾的大图，好像是像刻成菠萝状（刺猬头）。。。 -绝对小声音- ♀ (0 bytes) () 06/23/2019 postreply 20:19:46

• 漂亮！锅巴哪儿弄的？ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 06/23/2019 postreply 16:11:21

• 大林洞中国街买的 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/23/2019 postreply 16:26:55

• 连这个锅吧都做的好看！ -renwukeren- ♀ (0 bytes) () 06/23/2019 postreply 17:10:00

• 太赞了！馋涎欲滴！斗胆问一句，鸭哥你是巨蟹座还是双鱼座？是不是水象星座的男生厨艺比较棒呢？ -紫色公主- ♀ (173 bytes) () 06/24/2019 postreply 14:58:40

• 处女座 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/24/2019 postreply 15:07:39

• 眼镜大跌。。。真的吗? 原来处女座这么好。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/24/2019 postreply 15:44:01

• 刚上网查看处女座的个性特征，跟我完全不一样，我应该算渣男座。。嘿嘿 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/24/2019 postreply 15:12:42

• 48星区和带生辰时间地点的星相比较准。八字里也有讲究，可以辨别天生的吃货和大厨。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/24/2019 postreply 15:51:08