北方，从教科书上来定义是秦岭淮河以北的地方就是北方，也有的地方说是长江以北的地方就是北方，但是，很多长江以北的地方的人都认为他们是南方人，我也这样认为。但是，我认为，黄河以北的地方才是北方。
北方人不像南方人有那么多种类的菜要吃，北方一粮食和肉食为主，蔬菜只是辅助食品。今天我盘点一下北方人喜欢吃的十种蔬菜：
第十名：
韭菜：韭菜是时令菜，味道浓深受北方人的喜爱。韭菜下来之后，韭菜饺子韭菜包子韭菜盒子韭菜馅饼韭菜炒鸡蛋韭菜炖豆腐就来了，据说韭菜还是一种中药叫做还阳草，具有壮阳的作用，因此，北方男人们吃韭菜就吃疯了，你经常可以看到男人的牙齿上沾着韭菜叶子，笑的时候那么恐怖那么玩偶。不过，民间有六月韭臭死狗的说法。
第九名：
土豆：土豆也叫地瓜、马铃薯等等，土豆的家乡在秘鲁是一个叫马铃薯的人给传到中国的。在北方，土豆既是蔬菜又是主食，基本上一年四季都有，土豆有1500多种，蒸炒烹炸炖怎么做都可以，土豆属于半馋菜，要有油有肉菜好吃。
第八名：
青椒，青椒在北方是稍微高级一点的菜，可以配任何的菜，青椒分九等十级，从甜到辣不等，在北方，青椒是个好东西。
第七名：
黄瓜：黄瓜刚下来的时候，顶花带刺香味扑鼻，黄瓜是个好东西，凉拌生吃俏菜点缀都行。我年轻的时候，经常装一书包黄瓜，边走边吃。
第六名：
圆白菜，有的地方也叫洋白菜，特别大众的菜，产量比较高，所以价格低廉，配什么菜都可以，醋溜辣炒的，属于充数儿菜！
第五名：
茄子，茄子是馋菜，需要油多或者是和肉在一起才好吃，北方人炖肉的时候，肉不够了，就拿茄子来凑，正所谓肉不够，茄子凑！糊弄自己的做法。
第四名：
芹菜，北方的芹菜也有几种，有普通的芹菜，有唐芹，有小芹菜等等，区别主要在味道上。北方人吃芹菜，基本不吃芹菜叶子，是祖上传下来的，不知道是什么意思。但是，芹菜据说也有很多功能，最牛的功能是减肥：据说芹菜给你的能量，比你吃芹菜消耗的能量还少，所以，只吃芹菜的人，会饿死的。
第三名：
白菜，在北方是著名的菜了。白菜可以放很长的时间也不怕冻，所以，北方即使到了冬天，也会有白菜吃。白菜是一种永远都吃不腻的菜，所以，北方民间有百菜不如白菜的说法。白菜炖肉好吃炖肥肉也好吃！
北方人和南方人吃白菜的区别。
第二名：第二名终于来了。
大蒜，很多人想不到吧，北方人离不开大蒜，据说，大蒜比韭菜还壮阳。不过，北方人吃大蒜，一般都是当佐料用，也有以大蒜做菜的比如大蒜烧鸡，大蒜炖肉，蒜烧鱼等等。过去在北方，窑洞门口挂三样东西：辣椒、玉米、大蒜！根据世界大蒜组织的统计，中国人吃大蒜是最牛的，中国北方吃大蒜是中国人里最牛的，山东吃大蒜是中国北方里面最牛的。大蒜是生熟都能吃。中国人那么多，很大的原因是吃了大蒜壮了阳，就喜剧了！
第一名（冠军）
没想到大葱排北方人最喜欢的蔬菜第一名吧？这么说吧，北方人吃菜没有什么都不能没有葱，用葱炝锅，用葱提味，拌凉菜，炒热菜，炖大锅菜都离不开葱。葱可以从春放到冬从秋放到夏。蒸花卷，烙大饼，饺子包子面条饸饹都离不开葱。和印度人用咖喱一样，中国人离不开葱。哪个菜里要是没有葱，那就不是菜！
《版权北方所有，翻印蔬菜不究》
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