天天山寨之豌豆黄：）

专门去买的黄豌豆。半杯豆子洗干净，泡过夜。

第二天再清洗几遍，加一杯半的水。

大火烧开，小火焖到豆子烂。

用搅拌机打碎，加两大勺糖，加1克琼脂（琼脂是可选项，我一般加一点保证凝固），搅拌均匀。

倒入玻璃盒。

冰箱冷藏4小时。

凝固后，倒扣出来，切块。

做宵夜也不错：）

所有跟帖： 

• 这个我做过，非常好吃的 -业余厨子- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 15:41:53

• 请问黄豌豆英文名？老美超市买的？ -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 17:00:54

• yellow split pea，我在美国超市的买的：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 17:04:20

• 百科LC粉啊。这个锅好像16cm的？ -zacao- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 17:43:57

• 对的，你眼神真好：） --百科-- ♀ (245 bytes) () 05/20/2019 postreply 18:04:35

• 你太厉害了，这么沉的都往回带。日本的锅边多了一道处理。 -zacao- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 18:15:17

• 我哪里那么勤快啊，都是邮寄的。日本寄美国还算很方便的：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 19:47:30

• 加琼脂口感还那么顺滑吗？会不会吃起来不那么沙了，口感更像jelly？ -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 18:14:41

• 加了恰恰没有那么粘稠，只加了一克的量，跟jelly还是很有差距的：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 19:39:15

• 谢谢，那我也试试加琼脂。以前做的纯豆的，不是太硬就是不成形。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 06:06:45

• 不好意思再问一个问题，加琼脂之后需要再煮一下吗？还是拌匀了就可以？总觉得琼脂要煮一下的。 -seattleWA- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 06:09:38

• 我试过加Jello粉和不加的，味道差太远了。其实稠一些，豌豆自己就凝固了。当然不知道琼脂会不会有不同 -Free9- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 18:46:44

• 没有加过jello粉，没有比较。稠一点是会自己凝固的，豌豆黄我喜欢稀一点的，所以一般多加一点水然后加一点琼脂：） --百科-- ♀ (0 bytes) () 05/20/2019 postreply 19:40:57

• 琼脂比较脆， 果胶比较韧。 还是不加的好吃。 主要是我手术后吃伤了各种果冻， 连慕斯都不吃了。 -greenonion- ♀ (200 bytes) () 05/21/2019 postreply 10:28:18

• 这个我要山寨你的方子！看着很简单。我喜欢有点沙沙的口感。 -sherryli88- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 12:46:04

• 又到了吃豌豆黄的季节啦 -stella602- ♀ (161 bytes) () 05/21/2019 postreply 13:20:30

• 琼脂英文是什么？ -iMe- ♀ (0 bytes) () 05/21/2019 postreply 14:46:55

• 精致 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 05/23/2019 postreply 16:47:45