鸡肝两吃

来源: waterfowl 2018-12-08 15:35:12 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (2180 bytes)
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鸡肝放进清水里浸泡,剔筋撕膜。

鸡肝切厚片,放进滚水里川烫约25秒后捞起泡进冰水。蘑菇/洋葱/辣椒/蒜切片。

2-3大匙油烧热,放进洋葱/辣椒/蒜爆香,加入鸡肝/蘑菇,一大匙沙茶酱,适量料酒/生抽/糖,以旺火翻炒,用筷子戳鸡肝片,没有血水流出即可。

鸡肝口感柔绵,即便煮过火了还是保持creamy,很好吃的。

可以使方便面提升档次

做一道鸡肝炒面 - 鸡肝川烫后切片,卷心菜/洋葱/辣椒切丝,蘑菇切片。2-3大匙油烧热,放进佐料拌炒,注入半碗高汤,一大匙料酒,一大匙蚝油,少许生抽/糖,烧开后放进鸡肝,面条,旺火翻炒至汤汁收干即可。

 

 

 

 

所有跟帖: 

鸡肝炒面很新颖啊,从来没有吃过:) -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 16:16:07

正好家里攒了两只火鸡的料,赶明儿一块儿炒了! -kittencats- 给 kittencats 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 16:51:17

炒下水很好吃的。 -waterfowl- 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 17:07:32

冬天吃内脏不错 -带你湖- 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 (0 bytes) () 12/08/2018 postreply 22:32:09

做地总是那么令人向往 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 08:32:29

好吃!喜欢第二盘,第一盘配方便面可惜了。 -快手厨房- 给 快手厨房 发送悄悄话 快手厨房 的博客首页 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 12:02:03

非常喜欢:) -jessica333- 给 jessica333 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/09/2018 postreply 19:11:42

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