面包浓汤

来源: 喜鹊 2018-11-18 17:54:56 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (5231 bytes)
本文内容已被 [ 喜鹊 ] 在 2018-11-18 19:42:02 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

每一个周末都是挺忙碌的,上街买菜,泡个温泉,一天就过去了。周末基本是两顿饭,为了做这个面包浓汤,早上起来就把面发上,然后开始像陀螺一样的转着。

自己烤的法式面包,重要的要有脆脆的壳。面的比例是高筋粉和全麦粉的比例是2比1.一小勺干酵母,发面的时候放点油,一点盐,一点蜂蜜。这样里面的芯儿真是柔软有韧性.入烤箱前要喷水在面包坯的表面上,烤的时候要在烤箱里放一小碗水,这样烤出的法式面包才有脆脆的皮。200℃烤22分钟。烤了8个小小的法式面包。

用剪子剪开一个盖,用叉子掏出面包瓤(蘸橄榄油吃很好吃)。

放进去南瓜浓汤(用蒸熟的南瓜煮熟的洋葱,加盐和胡椒粉,打45秒),盛到面包壳里。

菠菜浓汤(用焯熟的菠菜,几粒生腰果,几粒松子仁,盐,胡椒粉)。右边的面包颜色有点深,是喷水的时候,加了点酱油,也非常的好吃。第一次这样试,怕失败就只烤了一个喷酱油水的。

蘑菇浓汤(把炒熟炒香的蘑菇,放到用豆浆和蒸熟的百合打成的浓汤里)

胃肠适应了熟悉的食物,我家首长一边吃一边说,还是想吃你做的粥,你炒的菜。

这个是我做的皮蛋粥。白米粥煮好后,放入皮蛋接着煮,看到米粒有点透明的样子就是煮的恰到好处了。放点葱花盐和芝麻,非常非常好喝的粥,是咸味儿的粥。以前去喜欢炸点薯片放进去当薄脆,更是好吃。

最近芦笋挺贵的,咬牙买点,借个漂亮的颜色,和香菇洋葱炒炒,一点酱油就足够香。

好几年没做过这个蛋饼了。地里的地瓜叶也不怎么长了,拔出一根,有一个瘦小的地瓜,还是用这点叶子烙蛋饼吧。加了点葱花和盐,对付成一顿早餐。

新疆小枣。以前都是新疆大枣做枣夹核桃仁。这个也一样好吃。取出枣核比较耗费时间。

第一次吃这个,是一个最好的朋友带给我的。但是里面用的是烤熟的核桃仁。后来我就自己做,用生的核桃仁,口味是一样的好吃。

做好后放到这样的罐子里。有时会用一个密封盒给我家首长带上出差。饿的时候吃一粒,给养迅速。又不会有太多的糖份。大枣润肺止咳,是可以入药的食物。

做这个甜品,就需要三样东东,大枣,生核桃仁和一把这样的剪刀。这把剪子跟随我20多年了,特别的好用。厨房里有一把这样的剪子,十分的方便。剪出枣核只需3剪子嘛。上面的面包盖也是用这把剪子剪出来的。

生活越来越简单,喝点粥,喝点汤,喝点果汁,吃一点干果,就可以让一天里精力充沛,太好养活了啊。

 

 


更多我的博客文章>>>

 

 

所有跟帖: 

丰富多彩 -德州_农夫- 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 18:09:04

谢谢农夫。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 18:14:33

吃过西雅图的蛤蜊面包浓汤,你做的很有特色 -带你湖- 给 带你湖 发送悄悄话 带你湖 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 18:11:08

哈哈,我这个是被我改装的。人家的面包是我的3倍大。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 18:16:04

面包很可爱!能给个面包的所有用料量吗? -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 18:12:18

请进 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (862 bytes) () 11/18/2018 postreply 18:28:13

Wow, 好厉害,学到了,谢谢! -golden82- 给 golden82 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 18:35:41

谢谢。就是做面包费事。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 18:46:33

菠菜浓汤很漂亮 -想冬眠的熊.- 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 想冬眠的熊. 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 18:46:18

问好小熊。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 18:47:58

有人提问面包了,我就提问蛋饼吧。辛苦喜鹊码字了。 -Panda_eyes- 给 Panda_eyes 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 18:49:25

哈哈,蛋饼可简单了。问好熊猫。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (374 bytes) () 11/18/2018 postreply 19:04:57

谢谢喜鹊辛苦答疑。周末试试这个"简单" 的蛋饼。 -Panda_eyes- 给 Panda_eyes 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/19/2018 postreply 05:22:11

面包不用发酵粉? -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 19:21:06

用的,我忘记写上,现在改好了。谢谢提醒啊。我犯了大错了。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 19:41:10

能把用料量化吗?什么叫一点儿啊?一点儿是多少?人家农夫精确到百分位呢。 -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 19:45:43

就是啊, 都精确到小数点后第几位了,接下来要做图表做数据库,精密仪器最优化分析。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 19:58:00

好吧,我努力向农夫学习。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 20:25:03

比较难,还是放轻松吧。我开玩笑的。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 20:44:43

是呢,俺整天忙的恨不得长3头6臂呢。恨不得一天有36个小时才够用啊。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 22:00:49

抱抱, 不容易。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 22:07:06

嗯哪,使劲儿抱抱。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2018 postreply 00:14:18

对不起,我真没有量化的制作。一点就是用手捏一点。我很少用秤和量杯这样标准的制作。下次改正。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (374 bytes) () 11/18/2018 postreply 20:03:17

盐捏一点儿就算了。蜂蜜一点儿,油一点儿,也是捏的? -云在天上- 给 云在天上 发送悄悄话 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 23:24:23

液体的一点就是有尽可能少,可有可无,不能捏的就点到为止。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2018 postreply 02:24:04

你认为呢? -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2018 postreply 02:42:04

第一次听到这样的疑问,我如果答复你可能会引起不开心。希望你快乐。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2018 postreply 02:47:00

其实在这款面包制作上油和蜂蜜的量点到为止就可以了,不必去捏,我也没说捏。捏这个字也不用在液体上。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2018 postreply 02:56:08

你家首长真幸福, 向你学习, 也让我家首长幸福。 -OceanSound- 给 OceanSound 发送悄悄话 OceanSound 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 19:53:51

是的,一定要让首长幸福,不然咱白挨累啊。首长一高兴,咱就可以多买点盘子碗啥的。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 20:27:00

这个面包浓汤好!学习了 -quietplayer- 给 quietplayer 发送悄悄话 quietplayer 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 20:38:55

其实往面包壳里放自己喜欢吃的任何东东都好吃的。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 22:03:43

面包碗真漂亮! -山菊花- 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2018 postreply 16:33:46

谢谢山菊花鼓励。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2018 postreply 16:40:59

跟你学习,自己做枣夹核桃,我以前都是买的现成的,儿子们很喜欢吃。 -bluespirit- 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 (0 bytes) () 11/19/2018 postreply 20:58:37

对,自己做吧,一次做一小盒,出门也可以带着,随时吃一颗很方便。 -喜鹊- 给 喜鹊 发送悄悄话 喜鹊 的博客首页 (0 bytes) () 11/20/2018 postreply 04:08:07

加跟帖:

当前帖子已经过期归档,不能加跟帖!