蛋托虎皮虾

抹茶配红豆、牛油果配三文鱼、鸡蛋配大虾等食物之间是相辅相成的关系。食材般配，美味互补。在美食制作中好好利用食物间的亲密关系，可以使美味提升不少。虎皮虾的色泽在金黄色鸡蛋和五彩时蔬衬托下，有着浓郁的聚会氛围和节日色彩。Q弹的虎皮虾在嫩滑的鸡蛋烘托中额外鲜美。用小火慢慢将鸡蛋烘熟，鸡蛋表皮鲜嫩，底部焦香，蛋香中流露着香浓的鲜虾味。蛋香味道也提升了百倍。简单的操作方法人人会做。蛋托虎皮虾是一道颜值美食，是聚餐聚会时餐桌上一道靓丽的风景线。

 

原材料：

• 虎皮虾8至10只

• 鸡蛋3个

• 胡萝卜、豌豆、玉米粒小半碗

• 小葱2根

• 香菜2根

• 白胡椒、姜粉少许

• 白葡萄酒2勺

• 淀粉2克

• 盐、油适量

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制作方法：

1.虎皮虾去壳去虾线，用白葡萄酒、白胡椒、姜粉、淀粉、盐腌制20分钟

2.虎皮虾肉沥干水分，用平底锅放油煎制两面变色出锅

3.鸡蛋打散拌均放入少量盐，平底锅热油放入蛋液

4.将时蔬、香葱粒放入蛋液后，在蛋液凝固前放摆放煎制半熟的大虾

5.用小火慢慢烘制鸡蛋表面凝固后撒入香菜点缀即可出锅

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小贴士：

1.煎制大虾变色，大约7分熟，时间不宜太长

2.不用洗锅，用煎过大虾的锅和残留的虾味的油会使鸡蛋更香

3.用小火慢慢将鸡蛋烘熟，蛋液基本凝固前把虾肉摆放成喜欢的形状

4.鸡蛋不可翻面，做好的煎蛋很容易出锅摆盘

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所有跟帖： 

• 真漂亮！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 20:46:58

• 好看好吃～～～ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 22:16:22

• 高颜值菜品 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/14/2018 postreply 22:59:47

• 好吃、好做的快手菜~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 15:32:10

• 好香…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 05:08:04

• 简单省时的菜，味道还不错~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 15:33:22

• 色香味俱全！ -边学边做- ♀ (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 06:33:04

• 谢谢！好吃~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/15/2018 postreply 15:34:40

• 就喜欢快手菜，赞！ -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 10/16/2018 postreply 12:35:33

• 一样哒～～～ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 22:56:21

• 真是好看又好吃呀！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 08:41:35

• 谢谢爱班～～～ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/18/2018 postreply 22:57:22

• 虾开背深些，翻成虾球就更好看了。 -yanghuijin- ♂ (0 bytes) () 10/19/2018 postreply 20:56:19