《延禧攻略》之黄瓜凉面与翡翠凉粉

来源: 紫色公主 2018-08-17 21:13:50 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (14000 bytes)

首先请大家原谅,最近天热,小饕更新有点慢。

一是因为带娃度假;另一个嘛,要怪魏璎珞那丫头。

在追《延禧攻略》的童鞋请举爪!

在这三分姿色十分狡猾的小宫女,睚眦必报,报仇雪恨的过程中,每个人,在她身上也能

隐约看到自己的影子,产生或多或少的共鸣。

苦苦挣扎在生存中的小人物。

没大脑随意作贱人的老板

傲慢不讲理的同事

暗地挑拨的伪“君子”

翻脸无情的纯“闺蜜”

笑里藏刀的恶人

毫无底线的贱人

猪一样单纯可爱的队友

小饕总结:

人生要学会放下,没什么大不了。吃点好的,睡个好觉,

又是新的一天,又是好汉一条!正所谓:一梦醉倒望江楼,管他万古愁!

不论家里还是工作中,开心最重要,不要整天唧唧歪歪抱怨,予取予求。谁都喜欢笑脸娃。

要跳出巢窠,多创新,多创造,而不是用条框规矩将自己包裹禁锢,

这样人生才会有更多自由乐趣,自我才会更真实快乐。

好啦!聊完电视剧,咱们整点好吃哒!

===*===

今天小饕介绍两款适合夏天吃的:黄瓜凉面,和翡翠凉粉!

  1. 黄瓜凉面

    这款面以黄瓜汁合面,手工制作,可粗可细,搭配西北油泼辣子酸辣汁。面条口感Q弹劲道,带有淡淡黄瓜清香,酱汁酸辣爽滑,炎炎夏日来上一碗,实在过瘾。

粗面

细面

原料:

黄瓜2-3根,普通中筋面粉4杯,蒜末,葱花,辣椒粉或辣椒酱,色拉油,芝麻油。

制作方法:

  1. 黄瓜削皮,加少量水,用VITAMIX打细,过滤出约1杯半黄瓜汁。

  2. 面粉加一小勺盐,加入黄瓜汁, 搅拌均匀成团。

    3. 醒面半小时到一小时。

    4.面团变光滑,揉匀,擀成有些厚度的圆形,两面涂油,盖起来再醒半小时。

    5.(拉面做法) 用刀切成粗或细条,轻轻拉成面条。没有拉面经验的,可以用6的方法做切面,口感也一样劲道。

    6. (切面做法)用擀面杖将面团擀成薄,撒面粉,叠起来。用快刀切成喜欢的粗细。

7. 调料

西北油泼辣椒酸辣汁

蒜末,葱花,辣椒。油烧热泼在碗里,烫出香味。

按口味加醋,酱油,盐,水,芝麻油,调成味汁。

面码可以用少量黄瓜丝,或任何喜欢的蔬菜,浇上味汁,拌匀开吃!

===*===

 

2. 翡翠凉粉

这款翡翠凉粉晶莹剔透,冰凉酸辣,绝对是夏日餐桌上让你胃口大开的一道,带给您一丝清凉与惬意。。。

材料:

菠菜叶,绿豆淀粉,蒜泥,酱油,醋,糖,香菜末,芝麻油,剁椒或其他辣酱

制作方法:

1. 菠菜叶洗净去梗,开水汆烫至深绿变软,Vitamix打碎过滤出菠菜汁。

(只有烫熟的菠菜叶打汁,加工出来的食物才会保持翠绿的颜色。生菠菜汁加工食品遇热会褪色变黄。)

2. 以1:5~1:6比例,加入纯绿豆淀粉,搅拌均匀,中小火加热,持续搅拌至粘稠半透明。

3.  倒入模具,入冰箱冷藏至凝固,切块摆盘。

4.调料:蒜泥,香菜末,炒过的剁椒(酱油,醋,糖,及香菇精等),少许芝麻油。

5. 玫瑰冰碗:

大小两个盆,中间注入清水,加入喜欢的花瓣叶子。

我加了红玫瑰,黄玫瑰,紫色薰衣草,紫红绣球,桔色太阳花,以及各种形状的叶子,羽毛状效果很好,香草叶也可以用。入冷冻室冻成型,以温毛巾包裹,即可取出,用以装饰食物。

===*===

最后祝大家七夕快乐!



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所有跟帖: 

喜欢黄瓜凉面。 -往事_如烟- 给 往事_如烟 发送悄悄话 往事_如烟 的博客首页 (0 bytes) () 08/17/2018 postreply 23:38:12

有眼光啊!非常有特色的一个面。墙裂推荐! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:31:23

哈哈原来公主也在追剧~~凉面好清爽,非常喜欢,看着就清凉。 -闲暇食光- 给 闲暇食光 发送悄悄话 闲暇食光 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 01:27:31

中毒了。。。看着很欢乐很爽呢! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:32:12

这都是功夫饭啊,做得太棒了! -彬彬有院- 给 彬彬有院 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 06:16:17

谢谢,姐姐的视频做得越来越精美啦! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:32:56

很有营养的感觉。 -我是Magic瑞秋- 给 我是Magic瑞秋 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 10:01:55

蔬菜汁做的面条都比较适合小朋友呢,颜色漂亮又有营养。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:34:00

看得眼晕。好吃赞一个。 -uptrend- 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 10:02:34

哈哈哈,谢谢大师鼓励。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:34:44

真漂亮!一定很好吃!翡翠凉粉的器皿好别致 -起个笔名很难吗- 给 起个笔名很难吗 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 11:28:43

谢谢。主要是天热,为了保持凉粉的凉爽感觉。和咱们小时候吃的冰镇西瓜异曲同工啊。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:35:35

讚讚! 好看好吃!! -东瞧瞧西看看- 给 东瞧瞧西看看 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 12:34:42

谢谢美言! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:36:03

满眼碧绿,爽口又赏心悦目! -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 13:36:58

谢谢爱班鼓励! -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:36:22

好美! 想知道那个花碗是做的还是买的 -lightofflower- 给 lightofflower 发送悄悄话 (0 bytes) () 08/18/2018 postreply 14:53:44

做哒!文章最后我介绍了制作方法,很简单的。唯一技术问题是保证 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (80 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:37:50

这个冰碗曾经在私房火过一阵子 记得记得! -说谁谁- 给 说谁谁 发送悄悄话 说谁谁 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 01:37:06

哈哈,凉粉是旧爱,凉面是新欢哈。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:38:48

翡翠凉粉配冰碗,好漂亮! -蜜蜜乐乐- 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (68 bytes) () 08/19/2018 postreply 08:03:00

小蜜也是“好色之徒”哈:) -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:39:12

翡翠凉粉托在冰碗中很漂亮,黄瓜两面可山寨一下 -甜齿- 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 16:21:10

谢谢喜欢。黄瓜凉面大家都可以做,做成切面更简单些,口感也很不错。 -紫色公主- 给 紫色公主 发送悄悄话 紫色公主 的博客首页 (0 bytes) () 08/19/2018 postreply 20:40:04

喜欢翡翠凉粉!谢谢分享! -若敏- 给 若敏 发送悄悄话 若敏 的博客首页 (0 bytes) () 09/02/2018 postreply 11:05:53

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