在大林洞中国街的馆子里吃了一道青椒肉丝,香辣浓郁很下饭,回家自己试着做也不难。。。
青椒/辣椒切丝,猪肉丝用少许生抽/老抽/淀粉/水腌制15分钟。。。
少许油烧热,放进肉丝煸炒,加入姜/蒜蓉,青椒/辣椒丝/菌菇/辣豆瓣酱/生抽/糖拌炒。
那两条红椒特辣,吃得满头大汗,很爽。
最近空心菜超市都买得到,也很便宜。。。
做法很简单,用蒜蓉/辣椒末/沙茶酱快速爆炒即可。
在大林洞中国街的馆子里吃了一道青椒肉丝,香辣浓郁很下饭,回家自己试着做也不难。。。
青椒/辣椒切丝,猪肉丝用少许生抽/老抽/淀粉/水腌制15分钟。。。
少许油烧热,放进肉丝煸炒,加入姜/蒜蓉,青椒/辣椒丝/菌菇/辣豆瓣酱/生抽/糖拌炒。
那两条红椒特辣,吃得满头大汗,很爽。
最近空心菜超市都买得到,也很便宜。。。
做法很简单,用蒜蓉/辣椒末/沙茶酱快速爆炒即可。
• 很漂亮,看着好下饭啊。勾了点芡?不是要冒犯啊,我觉得菜一勾芡,就感觉象下了小馆子:)只是我个人感觉:) -想双眼皮- ♀ (0 bytes) () 07/15/2018 postreply 17:10:49
• 肉丝用淀粉腌制过。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/15/2018 postreply 18:11:02
• 淀粉抓腌肉丝是为了保持口感软嫩,不算勾芡。勾芡肯定是出锅前下淀粉水。 -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 07/15/2018 postreply 19:20:21
• 赞!请问用的辣豆瓣酱是那种? -柚子- ♀ (0 bytes) () 07/15/2018 postreply 17:48:04
• 李锦记 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/15/2018 postreply 18:07:08
• 好接地气的家常菜! -飞扬的自在- ♀ (0 bytes) () 07/15/2018 postreply 19:04:42
• 学习了沙茶酱炒空心菜,以前只知道用XO酱或红腐乳。这就试试:) -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 07/15/2018 postreply 19:16:43
• +1我也要试试 -BOTW- ♀ (0 bytes) () 07/16/2018 postreply 06:38:45
• 空心菜怎么炒可以保持绿色? 我每次炒都会变黑。 -travellog- ♀ (0 bytes) () 07/15/2018 postreply 19:39:36
• 旺火,热锅,动作快,时间短。空心菜不耐炒,越快越好。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/15/2018 postreply 20:24:01
• 都好吃~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 07/16/2018 postreply 00:15:23
• 鸭哥做的是青椒肉丝川味版,单纯用盐或鸡粉做的青椒肉丝就很好吃 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 07/16/2018 postreply 12:35:19
• 看着就想吃,赞! -priscillala- ♀ (0 bytes) () 07/16/2018 postreply 12:47:46
• 请问楼主用的什么吵锅?粘吗? -wen1- ♀ (0 bytes) () 07/16/2018 postreply 16:36:05
• 11刀的超市无品牌不粘锅。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/16/2018 postreply 16:42:59
• 你干啥不说真话? 你那二百多刀的特别不粘锅, 亮一下吧! -rolling- ♂ (169 bytes) () 07/16/2018 postreply 17:40:34
• 哇,活着?大婶好久不见,还好吗?很想看你的奢华美食啊! -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 07/16/2018 postreply 17:48:13
• 给你推荐个锅吧。我刚买了一个,用着挺好。 -maple2017- ♀ (764 bytes) () 07/16/2018 postreply 20:11:39
• 看着就能吃一大碗饭! -tbd- ♀ (0 bytes) () 07/16/2018 postreply 17:43:27
• 空心菜的梗和青椒炒,叶子做水煮肉的底菜 -Tree100- ♀ (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 07:22:36
• 太香了,来碗米饭 -卖紫色布的- ♀ (0 bytes) () 07/17/2018 postreply 09:17:21
• 接地气的下饭菜! -阿里丫丫- ♀ (232 bytes) () 07/17/2018 postreply 19:29:28