春味 - 青团

一抹春色，一道春味。专属春天的味道，凝固在一颗颗翠绿色的团子中。青团独有的那层碧绿的外衣，就像江南少妇那一身素色衣襟，淡而朴实的外衣之下，有着迷人特质。

侬晓得伐？哪些店的青团才是正宗上海人的最爱呢 - “陈家栅” ， ?皮软糯清淡，内馅油亮温润，满口溢香。

 

 

做法：一把蒿菜焯水捞出沥干，加300ml热水，打成糊状。300g糯米粉、80g粳米粉拌匀，倒入热蒿菜糊揉匀成面团，如觉得干，略加些水，再加25g油继续揉匀。将面团分成15份，包入馅料。水开后，放上笼屉蒸15分钟，开盖后表面即刻刷上油。待温热时，一个个包上保鲜膜。我不喜冷的，吃前再微波30秒。

所有跟帖： 

• 乔家栅。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 03/19/2018 postreply 14:51:22

• 乔家栅的吃不到，只能自己做，故改名为“陈家栅” -lilylilyflower- ♀ (0 bytes) () 03/19/2018 postreply 15:48:17

• 新鲜青蒿做的青团好馋人，哪里有卖青蒿？ -甜齿- ♀ (41 bytes) () 03/19/2018 postreply 16:59:41

• 最后一张图青团皮上有一根白发丝？ -romuh- ♂ (0 bytes) () 03/19/2018 postreply 17:18:28

• 是筒蒿菜的茎 -lilylilyflower- ♀ (0 bytes) () 03/19/2018 postreply 18:08:16

• 蒿菜是什么？ -blushtabby- ♀ (0 bytes) () 03/19/2018 postreply 17:25:08

• 是筒蒿菜，我在H market买的 -lilylilyflower- ♀ (0 bytes) () 03/19/2018 postreply 18:12:10

• 有照片吗？ -julie116- ♀ (0 bytes) () 03/19/2018 postreply 21:13:07

• 是茼蒿吗？ -Free9- ♀ (0 bytes) () 03/19/2018 postreply 17:27:49

• 是的 -lilylilyflower- ♀ (0 bytes) () 03/19/2018 postreply 18:18:10

• taste -edted- ♀ (1030 bytes) () 03/19/2018 postreply 20:08:18

• 你是用大叶筒蒿菜还是小叶筒蒿菜，青团香吗？ --June-- ♀ (0 bytes) () 03/19/2018 postreply 20:12:27

• 用茼蒿非常有创意~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 04:13:29

• 很想吃！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 07:24:58

• 青蒿不是茼蒿。我家的青蒿才刚发出来米粒大小的芽 -kittencats- ♀ (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 07:28:34

• 这能一样吗？ -DrunkCrab- ♀ (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 08:07:03

• 红色的馅儿是什么呀？好漂亮 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 08:14:41

• 想起来那天在农夫市场看到买青蒿的了 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 03/20/2018 postreply 09:46:55

• 不光是茼蒿，还有菠菜，小白菜等绿叶的青菜，都可以打汁做青团。再 -蓍草为yarrow- ♀ (62 bytes) () 03/21/2018 postreply 06:41:11

• 不是颜色，是种清香的味道。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 03/21/2018 postreply 14:36:16

• 这迷人的翠绿青团啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/21/2018 postreply 16:30:23