鲜椒鲜锅兔

来源: 峨眉山喜猴 于 2018-01-19 09:42:03 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (775 bytes)

兔子去骨，肉片片，加盐，味极鲜，糖，淀粉，料

酒腌制。

鸡骨架，兔骨，猪筒骨，剁块汆烫，洗净，入冷水

煮开，小火熬四到五小时，去渣留鲜汤。

嫩姜切丝，鲜青红朝天椒切小段，蒜切片。

锅烧热，放少许油制锅，放入菜油，热锅冷油，

放入兔肉炒散，捞出沥油。

起油锅，油温五成，放入姜丝，青红椒段，蒜

片炒香，放入高汤煮开，放入兔肉煮开，调味，

出锅，加少许藤椒油，上桌。

 

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• 金灿灿的, 好看~~ -桃花好运- ♀ 给 桃花好运 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 10:50:16

• 特别喜欢这个菜，去川菜馆经常点 -风车轻舞郁金香- ♀ 给 风车轻舞郁金香 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 12:07:30

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