【好吃系列】尖椒镶肉(下)

来源: MyNewYork 2018-01-18 06:13:52 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (11376 bytes)

尖椒镶肉(下)

什么?!我和小西同时大惊失色。

你有未婚夫?!小西大声吼道,带着愤怒。

他不是来吃饭的吧?我小声问道,带着希望。

茫然、内疚、羞愧、惊慌的表情像各色颜料挤在雅惠美丽的脸上,五彩缤纷。然后像荒野的风带走粒粒细沙,她的脸逐渐恢复了平静。

你们快离开!她平静地说。

不!我和小西同时说道。他愤怒地看着雅惠,像要扑上去把她一口吃掉。我眷恋地盯着尖椒,想做同样的事情。椒肉的诱人香气依旧不知羞耻的升腾而起,弥漫着整个房间。

咳!雅惠的脸又开始变白:你们必须走!他们家是……你们知道四一二事件吗?

小西茫然而无知地转过头来看我。我试图回忆着一本遥远的历史书:那是1927年4月12号,蒋介石在上海一晚上杀掉了无数革命烈士……

雅惠脸上露出恐惧的表情,像是说到一个黑暗中的鬼:那是他父亲一手操纵和执行的!

我争辩道:但是我们这次不是要闹革命,只是想吃尖椒镶肉啊!

你知道蒋介石那句名言吗?雅惠漂亮的脸难看地扭曲着,苍白而狰狞:宁可错杀一千,不可放过一个!就是他父亲向委员长建议的!

她转头看了一眼窗口,绝望地惊叫道:啊!完了,他已经到了!

 

趴在阁楼地板上,我从一个小缝里看着那些还在吱吱作响的尖椒。闻着向上阵阵飘来的带着辛辣的肉和虾的香味,我感到心中的怒火像撩烤着辣椒的火焰:那个下雨的上海郊外,国民党的机枪扫射着手无寸铁的抗议工人,血流成河。想到这里,我就想奋不顾身地冲下楼去,和他们拼了,吃光那盘尖椒镶肉!

身边的小西上楼后一直没有声音,目光空洞,神情哀伤。我突然心里泛起一点同情,原谅了他平时那些那些让人讨厌的各种毛病。

没什么……我宽慰地说:天涯处处无芳草,大丈夫何患无妻……

楼下的门呯然打开。我低头从地板的缝里往下看。我只能看到一个巨大的寸头,两块脸颊边突出的疙瘩肉,三头肌布满宽阔的肩膀,四根擀面杖般的手指……

嗯?少了一根手指?但好像多了更强烈的威慑力!那男子龙行虎步,四面环顾,鹰一般的眼神扫过天花板。我下意识地把身体缩小了一点,眼睛离开板缝。

“啊!好好闻啊。”楼下突然传来一个娇柔的声音,但好像不是雅惠的。

我忍不住好奇心,又从缝里往下看:一个矮小的男子从门口娉娉婷婷走了进来。粉色的西装配着带着花卉的围巾。他走到雅惠的面前,垫着脚尖亲了她一下。有芬芳的香气从板缝中袅袅飘上来。

这是你给我准备的?!他尖细地惊叫:你真是优雅又贤惠啊,我爸还不相信呢。你,他不耐烦地示意着肌肉男,像拂去一只小虫子:去到外面去等着我。

 

保镖悄然消失后。未婚夫看着面前盘子里的尖椒镶肉,翘着兰花指,连连惊呼,一时不知道该从哪里开始。他拈起一个虾肉培根尖椒。一缕太阳光照着带着焦黑斑纹的深绿色墨西哥辣椒,平展的截口边缘上,粉白的虾肉满满溢出,一根半透明、红白相间的培根柔软而脆酥地缠绕、盘旋……

我的一大滴口水掉在木头地板上,发出一声溅落声。雅惠抬头看着天花板,脸上带着惊恐的神情。

未婚夫刚要开口咬下,突然看见雅惠神情,脸上露出了狐疑,抬头看着我们的方向。这是我第一次看到爬行动物的眼神。他放下手中的尖椒,转向雅惠:雅惠?

雅惠一声不响,低着头坐在那里。

你还记得去年你回台湾,我带你去故宫博物馆看了那个镇馆之宝吗?他问道。

雅惠抬起头来,有些不屑地说:不就是那块红烧肉吗?你不是还拿出让我把玩了半天……

未婚夫显得有点慌乱,下意识地转脸环顾四周:小声点!不要让别人听到了!这可不是开玩笑的。你可能不知道:这么多年来,家父一直在蒋委员长的私密文件中寻找一个东西。

楼下突然没了声音,陷入一片奇怪的安静。我不由自主把耳朵紧贴板缝。我隐隐约约意识到:趴在满是灰尘和蜘蛛网的阁楼地板上,我可能无意中听到了中国近代史上一个隐藏远久的巨大秘密!

找什么呢?雅惠漫不经心地问道。

家父对古董一直很有研究。未婚夫自豪地说道:他一直对台北故宫的那个镇馆之宝有种莫名的怀疑:中华民族五千年灿烂文化和艺术成就,难道就结晶在一块小小的红烧肉上?

尽管我和未婚夫有尖椒的不共戴天之仇,但听到这里,我也竟然不由自主地点头。

所以家父一直在寻找另一件更重要的宝贝。未婚夫继续说道:几十年的寻找,仔细查阅委员长上万份的文件,私人信件,日记,他终于找到发现了一个从来没有人知道的秘密。

我感到我的呼吸开始急促,面前的灰尘都飞扬了起来。

那块红烧肉其实只是个国宝的配件。真正的国宝是一个……未婚夫在雅惠的耳朵边悄悄吐出两个字。

蹄胖!?雅惠尖声惊叫一声。

我的耳朵突然一阵轰鸣,眼前出现一片金星。我心里多年的怀疑终于得到了真实:那块小小的红烧肉怎么能称为国宝?怎么有足够的体积和重量承载中华民族五千年的浩瀚文化?但是一个肥大的蹄胖又另当别论了!

那会是什么样的一个蹄胖呢?我想道。

根据委员长的亲笔描述,未婚夫放下手里吃了一半的尖椒,激动地叙述道:那是块天然的美玉,放在那里就是一整个红烧蹄胖。油亮泡起的肉皮,仔细看还有细细的毛孔,左下方竟然还有一根没拔净的毛。一根象牙色的骨头伸出,被浑圆的皮肉包裹。皮和肉之间是丰腴的肥肉,层次分明的精肉。在淋漓的酱汁中欲将爆裂,带着柔和的褐色光泽。

听到这里,,我的脑子里突然灵光一闪:为什么蒋介石晚年不喜吃肉。厨师一做蹄胖,他就让端下去?原来他暗地里把玩那块蹄胖美石,已经看不得真正的蹄胖了!

那个蹄胖美玉一直藏在一个只有委员长才知道的地方。未婚夫有些犹疑地说:但是委员长却从来没有提在哪里,也不知为什么没带到台湾。家父和我猜最有可能还在北京故宫的什么地方,也有可能在南京原总统府里。所以我这次来是来和你告别的。我要去大陆一次,实地寻找那件国宝。

听到这里,我再也忍不住,翻身就要冲下楼去。但被人一把抓住后背。我回过头来,昏暗的光亮中,我看见小西恳求的脸。

从板缝中看下去,我看到雅惠的正对着我们的脸:美丽的眼睛里充满了痛苦和哀求。

 

很多年后,我去阿里桑拿州出差。

坐在当年学校最漂亮的女生雅惠的狭小厨房里,我拿起面前的茶杯,喝了一口已经淡的茶。

对面坐着雅惠,岁月和沙漠的风给她美丽的脸上留下了明显的痕迹。从她背后的窗口看出去,夕阳明亮的光芒中,她两个金发碧眼的孩子在尘土飞扬的院子里追逐、奔跑。

空气中有一种熟悉的味道,但是我却想不出是什么。

你后来,雅惠拿起茶杯,但是没有喝,略带犹疑地问道:有任何小西的消息吗?

我摇摇头。小西在后面一学期就转学走了。再也没和周围的任何人联系。

厨房里一片静寂,窗外传来孩子们欢快的喊叫声。雅惠转过脸去,看着窗外玩耍的孩子们,脸上有一种圣洁和慈爱的光。

后来,我打破沉默,迟疑地问道:那个蹄胖的事什么样了?

这么多年来,那个真正的中华民族国宝一直出现在我的梦中。那个惊心动魄的周六后,我给北京故宫博物馆写了一封信,信中详细叙述了台湾有人在寻找蹄胖的事。但是信寄出后,却如石沉大海。

蹄胖?雅惠转过脸来,露出诧异的表情:哪个蹄胖?

就是那个……我刚想解释,但是犹豫一下,决定放弃了。我一口喝完杯中的残茶,站起来告辞。

在这里吃饭吧。雅惠挽留道:我做了尖椒镶肉。

——————

食材

 

鲜虾,培根,猪肉,尖椒,蛋清,白酒,生抽,植物油,蒜蓉,生粉,糖,盐,辣椒粉

做法

1. 鲜虾剥壳,洗净,剁成糊,加入白酒

2. 带肥猪肉剁成肉糜

3. 在虾糊和肉糜中各自加入蒜蓉、蛋清、白酒、生抽、糖盐和淀粉,

3. 加少许水,向一个方向搅拌均匀

4. 尖椒去籽,一半平剖切半

5. 将肉馅挤入完整尖椒。平底锅起慢火

6. 将虾糊填满半个尖椒,裹上培根,用牙签固定。烤箱预热至350F

7. 肉馅尖椒放入平底锅,慢火煎至金黄,略加香醋出锅

8. 将鲜虾尖椒放入烤箱,烤至培根香脆,出炉,略撒辣椒粉

台北故宫博物院的红烧肉

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好文章!文章是尖椒酿肉,图片是块石头五花肉,不配套啊 -为爱走天涯- 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 07:45:59

好文笔!不过我想你知道的,台北故宫的镇馆之宝轮不上那块红烧肉,人家自己也不承认的。毛公鼎还差不多。写一篇如何? -kozy- 给 kozy 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 09:03:20

多写! -妈妈的故事- 给 妈妈的故事 发送悄悄话 妈妈的故事 的博客首页 (0 bytes) () 01/18/2018 postreply 13:37:28

这女孩后来是给人当保姆还是继母?两个blonde显然不是她生的。 -danjuan- 给 danjuan 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/19/2018 postreply 06:24:53

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