特色传统风味熏肉大饼（一）制作熏肉【图文+视频】

           熏肉大饼是吉林省四平市著名的小吃之一，猪肉用10多种中草药和调料炖煮，然后熏制而成。肉色泽棕红、皮肉剔透，用汤油和面烙至的大饼皮面金黄、圆如满月、层层分离、外酥里软。吃起来，肥而不腻，瘦而不柴，令人百吃不厌。现在已经驰名东北，蜚声全国。
食材：五花肉  草果  香叶  八角 桂皮  丁香 花椒  葱 姜 茶叶 糖 孜然
做法：五花肉焯水 
         调料煮开后 放入五花肉煮半小时
          盖小火焖煮四十分钟  捞出控干水分
         大火熏4分钟  关火焖十分钟
提示：熏肉的时候肉皮侧放或者朝上放
若你喜欢这种做法，还有不清楚的地方，请看视频，谢谢关注

所有跟帖： 

• 熏肉很馋人 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 06/22/2019 postreply 17:42:19

• 紧接着会有大饼上来 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/25/2019 postreply 16:23:17

• 熏得很好啊。 我熏过茶香熏鸡， 那个要很久。 这种短时间的我弄不好， 不然香肠腊肉啥的熏该一下多好。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 06/22/2019 postreply 19:49:17

• 掌握好时间和火候很重要 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/25/2019 postreply 16:22:21

• 最喜欢熏肉大饼了！收藏学习了！谢谢分享。 -糖粒儿- ♀ (0 bytes) () 06/24/2019 postreply 01:35:26

• 吃过一次就忘不了的味道 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/25/2019 postreply 16:21:38

• 这也太香了！赞啊！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 06/24/2019 postreply 16:00:11

• 是啊，很好吃 -凡人趣日- ♀ (0 bytes) () 06/25/2019 postreply 16:21:02